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时间到后取出磨入黑胡椒粒即可享用

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牙签牛肉做法两则
方法一：
原料：瘦牛肉150克 ， 鲜青椒、鲜红椒各5克 ， 熟芝麻10克 ， 牙签20根 。
调料：植物油、精盐、味精、白糖、孜然粉、蒜米、姜米、水淀粉、红油、香油 。做法：
1、将牛肉切成0.2厘米厚的薄片 ， 用精盐、味精、水淀粉上浆 ， 再串在牙签上 。
2、将鲜青椒、鲜红椒去蒂、去籽后切粒 。
3、锅置旺火上 ， 放油烧至六成热 ， 下入牛肉过油至熟 ， 倒入漏勺中沥油 。
4、锅内留底油 ， 下入蒜米、姜米、孜然粉、青椒、红椒炒香 ， 随即下入牛肉 ， 放入精盐、味精、白糖调好味 ， 拌炒均匀入味后勾芡 ， 撒上熟芝麻 ， 淋上红油、香油 ， 出锅装入盘中 。
方法二：
材料：牛肉250克
调料：盐8克 ， 孜然10克 ， 姜、葱、蒜各5克 ， 干红椒30克 ， 胡椒粉2克 ， 味精3克 ， 淀粉5克 ， 食用油少许
做法：
1. 牛肉洗净切成薄片；干红椒洗净切段；葱、姜、蒜均洗净改刀 。
2. 牛肉片用淀粉、盐腌渍入味后 ， 再用牙签将牛肉片串起来 ， 入油锅炸香后捞出 。
3. 锅置火上 ， 加油烧热 ， 下入姜、蒜、干红椒炒香 ， 再下入牛肉串 ， 加入盐、味精、胡椒粉、孜然炒至入味 ， 放入葱段即可 。
牙签牛肉是怎么做的 ， 怎么做好吃？孜然牙签牛 ， 在家做街边小吃

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食材准备：牛肉 500g洋葱 半个 ， 生姜 5片 ， 大蒜 5片小米椒 5根 ， 青椒 半根
酱料准备：香油 1勺 ， 生抽 2勺 ， 老抽 1勺花椒 2勺 ， 白芝麻 1、调料孜然粉、椒盐粉
步骤：
1、切好食材备用 ， 洋葱切丝 ， 生姜切丝 ， 大蒜剁泥 ， 小米椒切小粒 ， 青椒切小粒
牙签牛肉还是自己在家做划算 ， 一方面没有任何防腐剂 ， 新鲜安全 ， 另外还划算 ， 一般是选用肥瘦相间的黄牛肉 ， 经过恰到好处的煎炸 ， 辅以孜然 ， 辣椒 ， 红油等调味料 ， 焕发出红亮的色泽 ， 浓郁的香味 ， 丝丝入味 ， 且很有嚼劲 ， 看到它的人都会不自觉的咽口水 ， 它也是湖南宝庆府的传统名菜 ， 更是一种广受大众喜欢的零食 。
一般某宝的价格是27块钱1包 ， 1包是100g ， 也就是270块一斤 ， 但毕竟是包装食品 ， 不知道添加了多少防腐剂 ， 而且黄牛肉的市场价在50~75左右 ， 加工后的牙签牛肉价格竟翻了3倍 ， 不如在家自己做 ， 下面奉上做法 ， 希望能帮助到你 。
by 琪呐
1.拍碎蒜头 。
2.蒜头放入大碗中 ， 调入酱油 ， 孜然粉、辣椒碎片、辣椒酱、生粉、香油和少许盐 。
3.牛肉选用牛脚趾肉或是肩肉 。我用了两种 ， 还是更喜欢牛脚趾肉 。切长片 。
4.牛肉放入调料中 。
5.抓匀 。一定要抓至牛肉粘粘的感觉 ， 口感才好 。盖保鲜膜入冰箱冷藏 ， 腌制2小时以上 。

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