咱先说一下什么叫发性？
发性就是让人上火或者是哪里有受伤的地方吃了发性的食物就不易愈合 。
蔬菜类发物：菠菜、茄子、韭菜、竹笋、南瓜、莴苣、芥菜等 ， 这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒(?⊿?)?
食用菌类发物:例如蘑菇、香菇等^o^
水果类发物：桃子、银杏、芒果、樱桃、荔枝、杨梅、甜瓜等等 ， 葱姜蒜等刺激的食物也属于发物（???∞）
肉类的发物；牛肉、猪头肉、驴肉、羊肉、鱼肉等 ， 这些都是比较常见的?(?◇??)э
水产类发物：鲤鱼、鲢鱼、鲍鱼、带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等海鲜类 ， 还有一些海藻类的 ， 比如说海带等海产品也是属于发物( ˙-˙ )
医学科普 ， 仅供参考 。
据我所知且亲身体验 ， 发性的动物肉有：狗肉 ， 羊肉 ， 鸽子肉等 。海鲜有虾 ， 山珍有香菇 ， 食疗蔬菜有韮莱等 ， 发性食物有玉米 ， 油麦等 。
我的一个邻居得了肺癌 ， 他的老婆不让他吃肉 ， 不让吃鱼等等等等 ， 说这些都是发物 ， 吃了会加速癌细胞增长 ， 为此他本人常常感到不满 ， 逢人便说老婆对他不好 ， 老婆本人更是感到委屈……

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抛开这件事情 ， 我们来谈谈什么是发物？所谓的发物 ， 我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物 。
民间所说的发物有哪些呢？大致包括水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蚶子、蛤蜊、螃蟹、虾和海参等 ， 畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉等 ， 以及蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等 。

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西医营养学中并不存在“发物”一说 。在癌症患者的饮食中 ， 正需要牛羊肉、禽类、鱼类来保证优质蛋白的摄入 。有很多癌症患者由于不敢吃这类食物 ， 导致蛋白质大量损耗、血浆蛋白严重下降 ， 而出现感染案例 。

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研究发现 ， 肿瘤组织比人体更容易抢夺到由主食、甜食提供的糖分物质 ， 作为能量需求；而由于肿瘤组织缺少利用脂肪的酶 ， 由鱼等肉类提供的脂肪更多的是被人体利用了 。所以对于癌症患者的供能 ， 需要糖分比重下降、脂肪供给增加 。所以 ， 排除对牛羊肉、鱼类等食物过敏 ， 这些食物的给予是非常必要的 。
我要说的是不要因为盲目忌食发物而影响膳食营养平衡 ， 要用科学的眼光看问题 ， 否则对疾病康复有害无益 。


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但是有种情况还是需要注意的 ， 已知某些发物（如海鲜和某些鱼类）与过敏性疾病或疮疡肿毒有一定关系时 ， 最好不吃 。


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作者：邢丽霞 国家二级公共营养师 中药师 中医学学士
很久没见一位朋友 ， 再见到时发现她的皮肤光滑了很多 ， 之前她脸上的“痘痘”比一般人要多些 ， 问她状态怎么这么好 ， 她说：“我很喜欢吃辣椒 ， 但为了我这张脸 ， 我已经大半年没吃一点辣了 。”对皮肤不好的人而言 ， 辣椒是带有发性的食物 ， 最好是碰都不碰 。

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