您好！我是龙乡添仔 ， 很高兴回答您的问题 ， 关于蛋糕怎么做这个问题 ， 下面我分享一下我的经验 。
蛋糕是一种美观而且看起来就很有食欲的食物 ， 甜甜的味道 ， 听说不开心了就吃点甜甜的东西 ， 这样会使人心情愉悦 ， 我就经常这样做哈 ， 我今天给您分享一下家庭版电饭煲蛋糕的制作过程 。
准备材料：100克低筋面粉、60ml玉米油、80ml纯牛奶、50克白砂糖、六只鸡蛋 。
第一步：把鸡蛋的蛋黄蛋清分离装碗 ， 这一步很重要喔 。
第二步：蛋黄加油加牛奶 ， 搅拌均匀 ， 面粉过筛 ， 倒入蛋黄搅拌至无颗粒 。
第三步：蛋清加入几滴柠檬水 ， 放入50克白砂糖（分三次放入） ， 打发至蛋白倒扣都不会掉下来即可 。
第四步：把三分之一蛋白倒入蛋黄中 ， 翻拌均匀 ， 再倒入剩下的蛋白翻拌均匀 。
第五步：电饭煲先预热 ， 煲底抹少许油 ， 把翻拌好的蛋糕液倒进去 ， 然后拿起来震动几下 ， 震出气泡即可 。
第六步：盖上盖子 ， 按下煮饭键煲45-50分钟后关电源焖15分钟 ， 倒扣放凉即可食用啦 。
总结一下这个蛋糕 ， 蛋黄和蛋清一定要分离好 ， 蛋黄和蛋清翻拌 ， 一定要翻拌 ， 煲边不要擦油 。以上是我在家做电饭煲蛋糕的经验 ， 希望对您有所帮助 ， 感谢支持 。
很乐意回答你的问题！吃过很多种蛋糕 ， 还是古早蛋糕的细腻香甜深深地打动了我的味蕾！我现在为大家分享一下古早蛋糕10寸圆形烤盘的做法 。准备好食材：低筋面粉80克 ， 玉米淀粉30克 ， 玉米油100克 ， 纯牛奶120克 ， 食盐2克 ， 鸡蛋10个蛋清蛋黄分离 ， 砂糖120克 ， 白醋少许 。步骤一：先把玉米油放在微波炉加热40秒 ， 油温达到70度左右 。步骤二：将低筋面粉过筛也将玉米粉淀粉过筛 ， 搅拌均匀 ， 再将加热的玉米油倒进面粉里 ， 搅拌均匀至无颗粒状 ， 再倒入纯牛奶120克搅拌均匀后 ， 再倒入10个蛋黄搅拌均匀备用 。步骤三：在10个蛋清里面加入2克食盐 ， 再倒进少许白醋去腥味 ， 120克白糖分三次倒进蛋清里面打发至弯勾状 。步骤四：将蛋白霜分3次倒进面糊里翻拌均匀后 ， 再将蛋糕面糊倒进烤盘里准备放在烤箱里烤 。步骤五：烤箱预热5分钟 ， 放入烤盘 ， 倒入热水在底盘七分满（水浴法）按上下火140度 ， 烤90分钟可以出炉 。小火慢烤出炉后 ， 不开裂不塌陷 ， 口感是细腻顺滑 ， 令人回味无穷念念不忘！
蛋糕做法太多了 ， 今天就分享一下我们家庭版的小蛋糕 ， 我们家里人都超级爱吃的奶香糯米小蛋糕 。
鸡蛋4个每个大约60g左右 。
柠檬汁6g没有用白醋代替 ， 
白糖30g ， 玉米油20g ， 奶粉10g
糯米粉70g. 温水50ml 。（温度大约60℃）
50毫升温水把10g奶粉化开 ， 在放入20g玉米油 。
蛋清蛋黄分离 ， 蛋清盆里要无水无油 ， 蛋黄放入牛奶盆里乳化均匀 。在倒入糯米粉不用过筛 ， 搅到没有颗粒 。
打发蛋清 ， 把柠檬汁或者白醋倒入 ， 白糖分3次倒入 ， 打发到出小尖角 。
打好蛋白糊分3次倒入蛋黄糊里翻拌 ， 不要画圈搅 。

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