秋高气爽，转眼就来到了秋季，秋季是个丰收的季节，不光是蔬菜水果，也是海鲜上市的黄金时间，我们可千万不能忘了美味的海鲜啊！不管什么季节，时令的蔬菜最好吃，海鲜也不例外，时令海鲜才是最鲜嫩肥美的，下面分享6种当季海鲜的做法，秋天吃正当时，特别养人，如果有条件，可给家人多吃，补足营养过秋天。
1、螃蟹
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。虽说一年四季皆有蟹吃，但是秋天，才是吃蟹的最好季节。凉爽的秋天，吃顿鲜美的螃蟹实乃人生一大幸福之事，它肉质饱满，味道鲜美，可以起到非常好的滋补身体的作用。但是螃蟹本身性凉，所以要适量食用，不可过度食用。同时，吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。

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姜葱炒蟹
【材料】：螃蟹 适量，辣椒 1个，姜葱 适量，生抽 3汤匙、蚝油 1汤匙、烧酒 3汤匙、糖 1茶匙
【做法】：
1、把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。
2、把大葱、辣椒和姜准备好切丝，姜葱炒蟹顾名思义要用姜葱炒，所以姜葱不能少，姜葱要多点，这样才香；
3、起锅烧油，加入葱姜辣椒煸香，全程大火加入螃蟹翻炒；
4、待花蟹变成红色后，加入蚝油、糖、生抽翻炒调味，倒入烧酒盖上锅盖焖3-5分钟即可出锅。
2、扇贝
秋季的餐桌，在海鲜当中，扇贝也是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，价格实惠，营养丰富，而且它的干制品——“干贝”是一种很名贵的海珍品，滋补力强，所以说，入秋后，多吃扇贝，身体倍棒！

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粉丝蒸扇贝
【材料】：扇贝 8个、粉丝 适量、大蒜 5瓣、葱 适量、盐 少许、料酒 2汤匙、蚝油 1汤匙、生抽 3汤匙、糖 1小勺、水 3汤匙
【做法】：
1、粉丝提前1小时浸泡至变软，剪成三段，大蒜切末；
2、开始处理扇贝。扇贝撬开，留有肉的一边，这一步通常可让档主代劳，小刀沿着壳壁将扇贝肉取出，放在碗里倒上料酒腌制15分钟，去腥味，而贝壳用干净的牙刷刷洗干净。
3、热锅烧油，加入蒜末炒香，再加适量的生抽、盐、蚝油、白糖调味，做成料汁。
4、取适量粉丝卷一卷放到壳上，放上扇贝肉，然后用勺子浇上料汁；
5、等蒸锅的水开后，放入蒸锅，上汽后中大火蒸6-8分钟，开锅撒上葱花即可。
3、花甲
花甲在北方又叫“花蛤”在南方则叫“花甲”，花甲肉质鲜嫩，营养丰富，还是在海鲜中属于最便宜的一种海鲜，素有“天下第一鲜”之称，花甲脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，非常利于人体吸收。

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香辣炒花甲
【材料】：花甲 500克、干辣椒 5个、蒜 4瓣、姜 2片、豆瓣酱 1大匙、糖 半茶匙、料酒 3汤匙、生抽 1汤匙、葱 适量
【做法】：
1、花甲泡水，加入一勺盐和一点香油，泡2小时，这时花甲吐沙已经吐得非常干净了，沥干水分待用。
2、然后花甲冷水下锅，灼水，水开后翻动一下，花甲壳都张开了就立刻捞出来，不要久煮，肉老了就不好吃啦。
3、锅内放入适量油，小火放入姜蒜和辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油；
4、倒入花甲转大火翻炒均匀，顺着锅边淋入料酒，倒入生抽和糖翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀后即可。