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6、蔓越莓切碎，放入厨师机，继续搅拌混合均匀 。
7、取出面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，发酵好的面团，用手指戳下去，洞口不回缩不塌陷即是发酵完成 。

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8、取出面团，充分按压排气，分割成重量相等的3等份 。（我一次做了两个）盖保鲜膜松弛15分钟 。

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9、取一个面团，按扁，擀开，从上往下卷起，收口朝下，继续盖保鲜膜松弛15分钟 。

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10、再次按扁擀开，从上往下卷起，不要卷的太紧，以2圈半为好，以免影响二次发酵 。
11、收口朝下放入吐司盒，放入烤箱35度进行二次发酵，烤箱里放一碗热水，增加湿度 。

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12、发酵至吐司盒9分满 。烤箱175度，烤40分钟 。出炉立即脱模，冷却 。
13、侧放在架子上冷却到手温，密封保存 。

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吃不完的吐司，切片放在保鲜袋里，冰箱冷冻保存，可以保存1个礼拜，吃之前拿出烤箱150度靠3-5分钟，口感就和刚出炉的一样 。
切记不要放在冰箱冷藏里，会加速面包的老化 。
我是Jessica的美食每刻，是一位爱分享、爱烘焙的美食博主，每天会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注，您会第一时间看到我在美食领域下的相关回答，您的支持是我最大的创作动力，感谢阅读！
烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情况下，烤箱的温度最好都设置在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右最好 。不过也有一些面包需要烤制更长或者更短的时间，大土司面包需要用180°C烤45分钟，小料理面包在12--15分钟左右 。在这样温度和时间下烤出来的面包比较松软，并且味道也很好 。
我用的是迷你烤箱12升 。
第一，材料的量 。高筋面粉200克，盐2克，糖40克，酵母粉3克，鸡蛋一个，牛奶90克 。
第二，制作过程 。将高筋面粉，盐，糖，酵母粉在一起搅拌，牛奶里打一个鸡蛋搅拌均匀后倒入面粉中，搅拌成絮状，然后开始揉面，揉至出现薄膜 。然后发酵至2倍大 。再取出来揉出气泡 。
第三，将面团做成自己喜欢的形状 。发酵15分钟后，刷一层蛋黄 。放进预热烤好的烤箱 。
第四，烤箱180度烤20分钟左右 。中间上色的时候，盖上一层锡纸 。20分钟后取出来的面包，很好吃 。
烤面包15分钟左右即可，
(1)蒜香烤面包
1）准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜 。
2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁 。
3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀 。
4）在面包片上浅浅地划开一个口子，注意不要切断，将步骤3）中调好的蒜汁均匀涂抹在面包片上 。
5）将步骤4）中的面包切片用锡纸包裹好，放入烤箱中烤10分钟左右，时间到了之后再反面烘焙 。
6）喜欢吃肉或者水果的话，也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜汁 。
(2)熏鱼烤面包
1）准备酵母面包（4片左右），250g奶酪黄瓜酱，250克熏鲑鱼片，适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉 。

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