文章插图

不油炸！软糯可口的红烧茄子～
By Susie颖
用料

• 茄子 500克
• 生抽 2勺
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 小米辣 1个
• 葱末、蒜末 适量

做法步骤
文章插图

1、茄子洗净切块，加入2勺盐抓匀腌制10分钟，然后挤干水分，用清水洗净茄子上残留的盐，挤干水分，加入1勺淀粉抓匀

文章插图

2、调一碗料汁：加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、加入大半碗清水搅拌均匀

文章插图

3、锅中热油倒入茄子炒软

文章插图

4、加入葱蒜辣椒、半勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

文章插图

5、倒入调好的料汁，加锅盖中火焖煮5分钟

文章插图

6、最后大火收汁即可～

文章插图

7、简单又好吃

文章插图

8、快来试试吧
【 家常|家常红烧茄子】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！