大量研究已经证实， AGE是导致衰老的终极BOSS ——20岁左右，对胶原蛋白的糖化就开始了，皮肤会变得僵硬而缺乏弹性；同时角化细胞中的角蛋白，也会被AGE改变，导致皮肤细胞萎缩、角质硬化、暗沉、长斑等；另外，它会阻碍老化蛋白代谢，以及新生蛋白合成，破坏皮肤正常代谢，并加剧光老化 。
想要减少糖化过程，我们需要改变生活饮食方式：
①戒人工糖：糖不可能不吃，但要少吃，尤其是最坏的人工糖，包括含糖饮料、冰激凌等则最好不吃 。
②少吃油炸、煎制的食物：这些食物在制作过程中也会产生AGE，人体对其吸收率大约在10%~30%，因此要少吃这些高温、长时间加工的食物 。
建议日常采用蒸、煮、炖等烹饪方式，食物中产生的AGE更少；烹饪肉类之前，先用柠檬汁、醋等处理一下，产生的AGE也会减少50%以上 。

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2
抗光损伤，防晒
适量的紫外线照射对人体的生长发育的确是必不可少的，然而短期过量的紫外线照射，会导致皮肤光变态反应和晒伤，长期过度的紫外线照射甚至会引起皮肤的光老化、光致肿瘤 。
紫外线中95%以上是长波紫外线（UVA），穿透力强，对皮肤的伤害也最大：

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可直达皮肤真皮深处，加速黑色素的合成，使皮肤变黑；
会损害皮肤的弹性纤维和胶原纤维，导致皮肤的弹性与紧实度下降，更易出现松弛和皱纹等提前老化现象；
会加速皮肤细胞被氧化，生成过氧化脂质，最终形成脂褐素而沉积在皮肤内，累积到一定程度时会使皮肤暗沉、产生斑点 。
因此出门前涂好防晒霜，出门时佩戴遮阳帽、遮阳伞和防晒口罩都是必要的 。
3
喝水
最后还要强调喝水的重要性 。水虽然不具有抗氧化、抗糖、防晒的作用，但它不仅是作用于肌肤，对整个机体而言都是不可缺少的 。
喝水能够促使皮肤表层细胞的水分更加充足，加强细胞的代谢循环，使皮肤更紧致、更有弹性；而且它还是人体内运输各种营养物质和代谢废物的载体，水分不足，营养难以输送，毒素堆积，就会生病 。