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甜酒酿 ， 也叫醪糟 ， 是我国传统的发酵食品 ， 味道醇厚香甜 ， 是很多人喜爱的食物 。

酒酿是以糯米或大米为原料 ， 加入发酵剂 (酒曲)发酵而成的一种食品 。 甜酒酿中主要的成分还是大米或糯米 ， 富含碳水化合物 ， 是人体获得能量的一个来源 。 和普通的大米或糯米相比 ， 经过发酵后 ， 碳水化合物会部分分解为葡萄糖或低聚糖 ， 蛋白质也会分解为短肽或氨基酸 ， 因此 ， 甜米酒吃起来会更好消化 。 如果是消化功能不太好的女性 ， 适量喝点甜米酒也是可以的 。
除去大米中原有的营养成分 ， 在发酵的过程中 ， 还会有一些B族维生素的增加 ， 这也是有些发酵食品的优点 。 甜米酒吃起来味道香甜 ， 是因为有淀粉分解成糖类 ， 如果糖类物质进一步发酵还会生成有机酸和酒精 ， 酸酸甜甜的味道也会增加食欲 ， 促进消化 。

在有些地方 ， 坐月子的产妇都有喝醪糟汤的习俗 。 虽然醪糟汤好消化 ， 但由于有酒精 ， 还是不建议孕产妇喝 ， 酒精对胎儿和婴儿的神经系统、肝脏、心脏都有损害 ， 所以能不喝就不喝 ， 特别是有些自酿的甜米酒 ， 发酵程度把握不好的话 ， 酒精度数也是很高的 ， 为了安全起见 ， 还是不喝为宜 。
甜米酒中含有的酒精还能促进血液循环 ， 对于有些手脚冰凉、怕冷的女性来说也能起到暖身的作用 。

【补钙|女人吃甜酒酿有什么好处呢？】甜米酒含有丰富的碳水化合物 ， 消化吸收快 ， 餐后升血糖速度也快 ， 如果是血糖高或者肥胖的人群 ， 最好也要少喝 ， 如果要喝 ， 也一定要把握好量 。