文章插图

1、将干辣椒切块 ， 葱切段 ， 姜切成细丝 ， 青、红辣椒去蒂、籽 ， 切菱形片 。
2、将白菜去叶 ， 留颈部 ， 改成0.3厘米厚的抹刀片 ， 锅内加少许底油烧热 ， 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片 。
【炒酸辣白菜】3、爆香后加入白醋 ， 然后迅速将切好的白菜放入锅内 ， 加入精盐和味精翻炒 ， 勾芡 ， 加少许香油 ， 出锅即成 。

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