【茄汁怎么保存】1、茄汁可以放入冰箱保鲜 。
2、做法：将熟透的番茄在开水中烫2分钟 ， 取出去皮 ， 切碎 。用干净的纱布把切碎的番茄包裹住取出汁水 ， 也可以用榨汁机 。将果汁倒入杯中 ， 再用适量温开水冲调后即可饮用 。
3、主要功效：茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外 ， 还富含番茄红素 ， 茄汁含有多种有机酸 ， 有机酸可以保护维他命C不被破坏 。

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