我是土生土长的广东粤西人，我非常认同广东粤菜的饮食文化核心理念：讲究食材和原料的新鲜、生猛，通过获取这种新鲜、生猛、清醇的饮食营养来让自己保持身体龙精虎猛的状态 。我觉得，粤菜非常好吃 。东北菜如果是那些东北产的有本地特色的食材，新鲜度有保障，做法大气、粗犷、率性且味道浓郁油亮的东北菜，我觉得也非常好吃 。
比如，东北菜中的乱炖、酱骨架、地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜炖粉条、杀猪菜松子鱼等，都非常有名，只要食材够新鲜，肉类如果是现宰，味道更好 。但如果是食材是冰冻时间太久，新鲜度受影响，加浓郁的味料来掩盖，以多种肉类炸出的混合浓油来调和，吃到后来，就会感到有较重的油腻感，出现这种感觉，无论是哪里的食物，我都会吃着吃着，食欲全无 。
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(喜欢露天宽敞饮食环境的食家们)
所以，粤菜中的食物，讲究生猛，以清蒸、白灼、水煮和猛火快炒的海鲜，原汁原味，清甜甘美，毫无油腻感，以烧制而成的烧鸡、烧鸭、烧鸭、烧猪等，既口感很好，浓香扑鼻，又有益于身体 。
说到底，符合粤菜的食材新鲜、生猛要求的东北菜，本质上也是食材不产于广东的另一种达到粤菜饮食要求的外地粤菜，一样非常好吃，一样让我能大快朵颐，胃口大开 。相信也会得到很多人的欢迎 。
仁智之见不同，一方水土养一方人，东北菜是根据东北人口味烹饪的，粤菜是根据广东人口味烹饪的，口味各有特点，烹调也各有不相同，各自适合当地土著人食用 。
当然，由于社会发展，文明进步，南北文化交流往来日益增多，饮食文化相互影响，相互兼容，互为补充…
做为东北人的职业人，我还是喜欢吃东北菜，大概是从小养成的饮食习惯很难改变吧！
但不否认粤菜在国内的引领餐饮文化潮流时尚地位！
我去过南方，同粤菜同行有过交流，当然他们客家人都喜欢吃客家菜 。我想这也是传统地域性习惯决定的 。
比如说客家人不吃(东北人喜欢吃的)醮酱菜，就连大蒜都吃熟的，是因为粤地气候湿润，细菌(病菌)繁殖快，吃生疏菜会使染上肠道疾病机率增大，而东北气候干燥，不宜细菌(病菌)繁殖，生吃也不彷大碍 。所以他们以此嘲笑说东北人野蛮，竟然生吃疏菜 。
在此我需要指出的是，在东北吃东北地产醮酱菜没毛病 。但若在粤地就不要再吃了，还是入乡随俗，尊重当地土著人饮食习惯，不会有错的 。
有典故淮南之橘，移之淮北为枳 。此鸭头不是那丫头 。否则不听老人言，吃亏在眼前 。
话说回来，一般的老人会喜欢当地传统饮食习惯，年青人有叛逆心，可能会追逐泊来的时尚饮食，人各有志，众口难调，萝卜白菜各有所爱，公说公有理，婆说婆有理 。时代在变，人的口味也在变 。
所以我觉得，无法说清东北菜和粤菜谁好谁坏？
你好，我是语语爸爸美食，一个喜欢普通家常菜的爸爸，身为一个爱美食的爸爸，你的问题我来回答 。如果这是一道单选题，我肯定认为粤菜好吃 。如果站着吃货角度，我两者都认为好吃 。
因为美食，部分菜系，不分国界 。
语语爸爸，是正宗广东人，对于东北菜，接触很少，不过有一道东北名菜，猪肉炖粉条，我是特别钟爱的，我对东北菜理解是，食物一锅炖，简单粗暴烹饪方法，重重的口味，分量足，价格实惠，搭配东北豪爽性格，配上一瓶啤酒，吃起来特别爽 。
【东北菜好吃还是粤菜好吃？】
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