当然,这也不是绝对的,主要根据茶友的口味轻重来酌情增减,有的茶友口味轻,可以稍微减少一点,有的茶友口味重,可以稍微增加一点,轻重由己 。
目前,最常见的泡茶出汤方式主要有两种,一种是留根法,一种是沥干法 。
所谓留根法,相对闷泡法,是指喝茶时将茶杯里的茶汤喝掉一部分以后再续杯;相对茶水分离法,就是指每次泡茶出汤时只倒出一部分茶汤,剩下的茶汤留在盖碗或者茶壶中做汤引 。
所谓沥干法,相对闷泡法,是指喝茶时将茶杯里的茶汤全部喝完以后再续杯;相对茶水分离法,就是指每次泡茶出汤时都会倒出全部的茶汤 。
采用留根法泡茶,因为茶杯(茶碗、茶壶)中始终会留有一部分茶汤浸泡茶叶,因此茶水的苦涩度会有所增高 。
采用沥干法泡茶,茶水的苦涩度会有所降低,但是投茶量相对留根法需要高一点 。
泡茶时到底采用哪种出汤方式,主要根据喝茶者自己的喜好来定 。比如喝绿茶时,如果采用闷泡法,我喜欢采用留根法;如果采用茶水分离法,我喜欢采用沥干法 。
每个人的口感、喝茶心理要求不一样,所以每个喝茶者的口味轻重也不会一样,有的喝茶者口轻,尤其是女性或者饮食偏清淡者;有的喝茶者口重,一般以男性和饮食偏浓厚者为多 。
比如我的饮食偏清淡,喝绿茶时比较顾忌绿茶的寒性,所以我喝茶的口味偏轻,每天一杯绿茶,一年下来也不过两斤绿茶 。
而有的茶友口味偏重,一个月一斤绿茶者比较常见,多的一个月要喝两斤绿茶 。我有个同事经常熬夜写东西,一般一个月要喝掉三斤绿茶 。
综合以上影响因素,个人觉得,如果采用的是闷泡法和沥干出汤法,在正常的投茶量、口味轻重前提下,绿茶芽茶一般泡两次就可以了,芽叶茶可以泡两到三次,壮叶茶尤其是太平猴魁之类的,可以泡到三次到四次 。
如果采用的是闷泡法和留根出汤法,在正常的投茶量、口味轻重前提下,绿茶的泡茶次数跟留根的茶汤比例有关 。留在茶杯(盖碗、茶壶)中的茶汤比例越高,泡的次数越高 。
如果采用的是茶汤分离法,在正常的投茶量、口味轻重前提下,采用沥干法或留根法出汤,绿茶的泡茶次数也会有所不同 。
说到这里,可能有些茶友会说,这个问题你回答了半天,我也没看到绿茶泡几次最好的答案是什么 。这个问题本来就没有固定的答案,因为影响泡茶次数的因素实在是太多了 。
总之一句话:绿茶泡几次最好,主要根据绿茶的制茶茶青、绿茶的泡茶方法、投茶量、泡茶时的出汤方式、喝茶者口味的轻重来定 。
“绿茶泡几次最好”没有绝对的答案,但是,喝茶者的口感体验与健康要求却是绝对的 。泡茶时,好的口感体验和不影响身体健康是决定泡茶次数的关键因素 。
《1》
绿茶泡几次最好?这个问题对于大量的绿茶饮用者可能起到误导性作用,从比较科学的角度来说,绿茶泡几次最好是要看您分如何泡法,关键点在于你怎么选择茶具、时间、投茶量等 。这是决定绿茶,乃至所有茶的关键 。
《2》
这一节普文来讲述一下,绿茶的几种泡法以及常见的一些绿茶的特点 。我从工艺、树种、采摘、制作等方面阐述 。
1.蒸青绿茶
主要产区:湖北、云南
恩施玉露、云南蒸酶茶
湖北采用小叶种茶树的茶青,采摘有单芽、一芽一叶等 。
云南蒸酶茶采用大叶种茶树的茶青,采摘有一芽一叶、一芽二叶、一芽多叶 。
2.炒青绿茶
主要产区:浙江、福建、安徽、河南、贵州、四川、湖南、湖北、江西、云南、江苏、山东陕西等各大产区(主要是产茶区都有) 。
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