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好吃又美味的肠仔包。 此食谱可做18个肠仔包。
By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 面包面团
• 高筋面粉 500g
• 烫种 200g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30g
• 盐 5g
• 耐高糖酵母 5g
• 黄油 40g
• 香草（罗勒、薄荷、迷迭香、香菜） 适量
• 表面装饰
• 小香肠 18根
• 蕃茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 葱碎 适量
• 鸡蛋液 15ml
• 玉米油 5ml

做法步骤
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1、烫种：（配料表以外食材） 高筋面粉200g、开水150ml。 混合均匀。

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2、香草剪碎备用

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3、面包面团食材混合揉成光滑的面团，滚圆覆盖保鲜膜松弛1小时。

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4、取出松弛好的面团分割成均匀的18等份。

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5、分割好的面团滚圆

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6、码放在一起覆盖保鲜膜松弛20分钟。

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7、取出松弛好的面团，压扁。

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8、擀压椭圆形，放入小香肠。

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9、利用刮板将面皮四周整理成漂亮的椭圆形，再移至烤盘内。

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10、整形好的面包胚。进行二次发酵，发酵至2～2.5倍大。（可烤箱发酵、可发酵箱发酵、可室温发酵均可）

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11、准备好表面装饰食材，蕃茄酱、沙拉酱、葱碎、全蛋液、油。 现将葱碎、全蛋液、油混合均匀备用。

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12、发酵好的面包胚

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13、表面挤上番茄酱和沙拉酱。

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14、撒上葱碎。

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15、送入充分预热好的烤箱进行烘烤。以180度上下火烘烤15分钟至面包表面金黄即可出炉。

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【 沙拉酱|这是我吃过全宇宙最好吃的肠仔包】16、香喷喷的面包就出炉啦。