【步骤八】：调料和猪肝、瘦肉充分融合后，撒上香菜翻炒几下出锅装盘成菜。
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——烹饪小贴士—— 这道“孜然香辣瘦肉猪肝”今天就制作好了，不知道对于今天这款用瘦肉和猪肝美食来说，您是不是感觉和平时吃的烧烤略有一些相似点呢？其实做法的话非常简单，成品的口感也是非常的鲜辣嫩滑。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。就是制作的时候要注意这几个细节。（1）猪肝和瘦肉切好后一定要用清水浸泡1个小时，目的是泡掉血水，减少腥味。（2）泡完水的猪肝和瘦肉一定要多冲洗几遍，直到水清亮为止，这样处理完后的猪肝和瘦肉腥味会更小。（3）清洗完后，一定要把水挤干，水挤干后，它们才会更好地吸收调料的味道。（4）猪肝和瘦肉腌制好后，还会出水，所以还要用手把水挤一下，然后放淀粉抓匀。（5）煎炸猪肝和瘦肉的油可以多放点，可以防止粘锅，同时也会熟得更快，要是条件允许可以多放油直接炸熟，这里要注意的是全程用小火慢炸慢煎，一定要有耐性，把它炸熟炸透，防止火大，造成外边糊了里边还没有熟。（6）香辛调料比较多，最好提前准备好一起放，省得手忙脚乱。 以上内容是我和大家分享的“孜然香辣瘦肉猪肝”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！这道菜的做法视频