大家好，我是柏妍家的美食 。很高兴回答楼主的问题 。
我是一位30多岁的男士，平时很喜欢喝茶，在选茶时也有了一些小小的经验，那么楼主提出如何区分陈茶和好茶，我主要分成四个方面进行解答 。

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1、看色泽：
由于茶叶在储藏的过程中，构成茶叶色泽的一些物质会在光，气，热的作用下，发生缓慢分解或氧化失去原有的光泽 。如新绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；陈茶则叶绿素分解，氧化，色泽变得枯灰无光汤色黄褐不清 。
2、捏干湿：
取一两片茶叶用大拇指和食指稍微用力一捏，能捏成粉末的就是足干的新茶 。

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3、闻茶香：
构成茶香的醇类，酯类，醛类等物质会在不断挥发和缓慢氧化，时间越久，茶香越淡，由新茶的清香馥郁变成陈茶的低闷浑浊 。
4、品茶味：
茶叶中的酚类化合物，氨基酸，维生素等构成滋味的特质会逐步分解挥发，缩合，使滋味醇厚鲜爽的新茶变成淡而不爽的陈茶 。

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以上就是我区分好茶和陈茶的方法，希望我的解答可以帮助大家如何区分，最后再次感谢楼主提出的问题 。谢谢 。
不知你问的好茶与陈茶的区别，是不是指的新茶与陈茶的区别，市面上大部分的茶叶，多以新茶为贵，尤其像绿茶、铁观音、花茶等要喝其鲜爽度的茶叶，更是首选新茶 。区分新旧茶叶，首先是观其色泽，新茶的色泽为茶叶本身应有的色泽，自然鲜嫩，而陈茶的颜色这是晦暗无光的 。其次是口感方面，新茶滋味鲜爽浓醇，口齿留香，而陈茶味道寡淡 。第三是在香气方面，新茶冲泡时香气浓郁，新鲜爽口，陈茶的香气低闷浑浊，甚至会有霉味 。从这几个方面就可以很好的区分出来新茶与陈茶 。
如果你问的是像白茶、普洱、黑茶和部分乌龙茶那种存放得当，越老价值越高的茶叶，优质老茶和劣质陈茶的区别，就拿老白茶来说，是否是储存得当的优质老白茶，首先看其外观，真正的优质老白茶，叶子的颜色是以黄、褐、棕、古铜色，深绿色和墨绿色为主的，色彩各异 。而存放不当的陈茶，颜色看起来暗淡无光泽，颜色单一发乌，甚至很多接近黑色的叶片，不够鲜活，给人一种死气沉沉的感觉 。其次看茶汤，优质的老白茶经过长时间的转化，其内质上乘，冲泡后的汤色呈琥珀色，清澈透亮，汤水稠润 。劣质陈茶茶汤颜色很深，多冲几泡后越来越淡 。第三是茶香方面，优质的老白茶香气富有层次感，尤其是老茶饼独有的枣香非常迷人，其粽叶香、荷叶香也是非常的爽口怡人 。而劣质陈茶则没有香味可言，甚至会有霉味 。
1.茶叶是必须有利于人体健康的，喝茶是为了健康，为了获得身心愉悦 。因此，好茶首先要的是健康的茶.

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2.好茶口感. 苦涩均衡、滋味丰富、口感饱满的茶. 以老杨习茶十年、品饮千种茶的经验，好茶口感一定是苦涩均衡，滋味层次丰富，口感饱满，醇和宜人，能给人以身心愉悦满足感的茶 。好茶一定不会出现苦涩在口中不化、苦涩刺激过度、香水分离、滋味寡淡、汤水淡薄没厚度等不好的感受.
3.好茶必须适合自己，找到适合自己的一款茶，不要盲目从众，专家，教授叫好的茶，不一定适合自己. “梁园虽好非吾乡” 适合别人穿的不一定适合自己（买不起、尺寸大了或小了、款式不对应自己的年龄等等）

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