#打卡美好生活#回到美丽家乡，这里是鱼米之乡，肥沃的黑土地，这里盛产的是稻米，蓝天白云，空气清新，拉林河畔，沃野千里，良田万顷，这里风调雨顺，物产丰富，这里四季分明，春种秋收冬藏，冬天寒冷，冰天雪地。
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寻找一种乡间的味道，“铁锅炖鱼”这里盛产淡水鱼，鲤鱼，鲢鱼，鳙鱼，鲫鱼，草鱼，鲶鱼，黑鱼还有一些杂鱼，小白鱼，季花鱼，黄骨鱼等等。
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铁锅炖鱼我们采用新鲜的活鱼，鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼这三种，葱姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，八角，花椒，卤水豆腐，茄子，粉条，白菜，五花肉，酱料采用，农家酱，黄豆酱，红油豆瓣，生抽，老抽，十三香，蚝油，料酒对好，鲤鱼背部改刀，鲫鱼汆花刀，鲶鱼改刀洗净，卤水豆腐切成片，粉条泡好，五花肉切成片，白菜撕好，茄子去撕条，青红辣椒备用。
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起锅烧热放入猪油，大豆油，下入五花肉煸香，在下入干辣椒，八角，花椒，葱姜片，蒜粒炒香，下入对好的酱汁炒香，加入开水，下入三种鱼，加盐，味精，鸡精，胡椒粉，在下入豆腐，青红辣椒，盖上锅盖焖制半小时，在下入粉条，白菜焖至汤汁浓稠即可食用。铁锅炖鱼是东北特色菜，属于炖菜，可以加些蔬菜，还可以贴玉米饼，花卷，豆制品，菌菇类均可，采用的是新鲜活鱼，味道鲜美纯香。压锅黄豆角
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寻找另一种味道，乡间味道，黄豆角东北乡间均有种植，这道菜用五花肉或肉皮，和黄豆角相遇，这道菜就有了灵魂，豆角鲜香绵软，豆香十足，用高压锅压熟，或者用农家大锅炖熟，都可以，这是一道地道东北菜。
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五花肉切成片，黄豆角去两头去筋，洗净，葱姜切片，干辣家椒，八角，锅中放大豆油，五花肉煸香，下入葱姜八干辣椒，十三香，蚝油，生抽，老抽少许，加入一手勺水，加盐，味精，鸡精，蚝油，胡椒粉，糖少许，上气压制6分钟左右，出锅装盘撒上葱花。辣炒河蚌
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在寻找另一种，乡间野货，来到河边寻找河蚌，大大小小的河蚌均匀，肉质肥美，将河蚌用水冲洗，打开取肉，在将内脏去除，加盐白酒清洗去腥，锅焯水加料酒，焯好冲洗干净，改刀切成条，清辣椒切碎，干辣段，姜蒜切粒，孜然少许备用。锅中做水将改好刀的河蚌肉焯水，锅中放底油，放入姜蒜末，干辣椒，孜然粒炒香辣酱，下入河蚌肉煸香，烹入料酒，加入蚝油，生抽，盐，白糖，鸡精，在放入青辣椒翻炒出锅装盘。
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辣炒河蚌鲜香辣味十足，即下饭又下酒，河蚌腥味比较重，一定要清洗干净，煮熟才能食用。小鸡蘑菇
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寻找另一种乡间美味，“土鸡炖蘑菇”东北家常菜，散养家鸡一只，配上榛蘑，粉条或宽粉均可，家乡的味道，是一种情怀，是一种乡愁。小鸡宰杀烧开水去毛，去除内脏，留鸡心，鸡干，鸡胗收拾干净，小鸡斩块冲洗干净控水，葱姜切成片，农家干辣椒切段，八角，干真蘑泡制，泡好去根多清洗几遍，去除泥沙洗净，粉条用水泡好备用。