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锅中放大豆油，放入洗净小鸡煸炒鸡心，鸡肝，鸡胗，在放入葱姜片，干辣椒，蚝油，十三香，生抽，老抽调色，加入水，盐，味精，鸡精，放入榛蘑，炖制30分钟左右在下入粉条，在炖制鸡块熟透软烂，汤汁浓稠淋上香油出锅，撒上小葱即可食用。锅包肉
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回到家乡不得不吃的“锅包肉”里脊肉改刀切成5里米厚片，冲洗出血水，在用生粉大豆油水，把肉片抓到糊状备用。锅中做油，油温6至7成，一片一片下入肉片，分两次下入，防止粘连，肉片炸定型打散，捞出在复炸炸脆。在对酸甜汁，盐白糖，白米醋，橙汁，切好配料，锅中放入葱丝胡罗卜丝，香菜，炸好的肉片烹上酸甜汁翻炒出锅即可装盘。尖椒炒豆腐皮
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家乡的豆腐皮，口感很好吃软嫩，瘦肉片，红绿尖椒条，豆腐皮切条，葱姜切粒，蒜切成片，锅中做水下入豆腐皮，加入食用碱少许，焯好到出冲洗干净备用。锅中放底油，肉片炒熟，加入葱姜蒜，水加盐，味精，鸡精，红椒粉，水淀粉勾芡，勾入两次水淀粉，点明油出锅装盘即可。东北大拉皮
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家乡大拉皮，也是非常好吃的一道菜，拉皮用木薯粉，生粉加水，食用碱，矾少许，水烧开用盘抡制做拉皮，在放入冷水中，切成条放入碗中，黄瓜切成丝，胡萝卜丝配色，蒜切末放上备用。对一碗汁，盐，味精，陈醋，生抽，白糖，辣椒段油，香油，蒜末，麻酱搅拌均匀，浇在拉皮上即可食用，也可以炒点肉丝，肉沫放在拉皮，口感味道很佳。你好我是记忆美食，一个分享美食热爱美食，感兴趣的，点赞，收藏，转发，关注。