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草鱼炖汤的家常做法

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草鱼是一种常见的淡水鱼 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为“江湖第一美味” 。而炖汤则是保留草鱼鲜美口感的最佳方式之一 。以下是草鱼炖汤的家常做法，让你轻松做出一道美味的汤品 。
材料准备

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草鱼一条（约500克）、生姜适量、葱适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、清水适量 。
制作步骤

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1.草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用 。
2.草鱼处理：将草鱼切成块状 ， 用清水冲洗干净 ， 放入开水中焯水，捞出备用 。
3.炒香调料：姜切片，葱切段，放入锅中炒香 。
4.加入草鱼：将炒香的姜葱放入炖锅中 ， 加入焯水后的草鱼块 。
5.加水炖煮：加入清水，水量以没过草鱼块为宜，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟 。
6.加入枸杞：将适量的枸杞放入炖锅中 ， 再炖煮5分钟 。
7.调味：加入适量的盐 ， 再炖煮5分钟即可 。
注意事项

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1.焯水的目的是为了去除草鱼的腥味 ， 使草鱼更加鲜美 。
2.草鱼炖汤的火候要掌握好 ， 过长会导致草鱼肉质变老 ， 过短则会影响味道 。
3.调味时可以根据个人口味适量添加其他调料，如胡椒粉、味精等 。
结语

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【草鱼炖汤，家常做法大公开！】草鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，而家常做法则更加简单易学 。希望以上制作步骤和注意事项能够帮助到喜欢草鱼炖汤的朋友们，让你们能够轻松做出一道美味的草鱼炖汤 。

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