家常鲍鱼干红烧肉 ， 是一道美味的家常菜肴，口感鲜嫩，香味浓郁，深受人们喜爱 。今天，我就来为大家分享一下这道菜的制作方法，让大家也能在家中轻松做出美味的鲍鱼干红烧肉 。
一、准备食材
制作鲍鱼干红烧肉，需要准备的食材有：猪肉（五花肉）、鲍鱼干、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、盐、香叶、八角、桂皮、水 。
二、处理食材
1. 猪肉切块：将五花肉切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用 。
【家常鲍鱼干红烧肉，做法简单易学！】2. 处理鲍鱼干：将鲍鱼干用温水泡软，去除杂质，切成小块备用 。
3. 葱姜蒜切末：将葱姜蒜分别切成末备用 。
三、炒制菜肴
1. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油 ， 加热至六七成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
2. 放入猪肉：将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，煸炒至表面金黄色 。
3. 加入调料：倒入适量的料酒和生抽，翻炒均匀 ， 然后加入适量的糖、老抽和盐，继续翻炒均匀 。
4. 加水炖煮：倒入适量的水，加入香叶、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右 。
5. 加入鲍鱼干：将切好的鲍鱼干块加入锅中 ， 翻炒均匀 ， 继续小火炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠 。
四、出锅装盘
1. 装盘：将炖好的鲍鱼干红烧肉装盘 ， 撒上葱花点缀即可 。
2. 品尝：家常鲍鱼干红烧肉做好了，趁热享用，口感鲜嫩，香味浓郁，让人食欲大开 。
以上就是家常鲍鱼干红烧肉的制作方法，简单易学，大家可以在家中轻松尝试 。希望大家都能做出美味的鲍鱼干红烧肉，享受美食带来的美好 。

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