3、看菠菜有没有抽薹开花 。 菠菜长老后或是营养不良 ， 都会有抽薹开花的情况 ， 这样的菠菜发蔫 ， 口感差 ， 并且营养价值低 ， 所以要挑选没有抽薹开花的菠菜 。

——老井说——民间有菠菜和豆腐不能同食的说法 ， 菠菜中虽含有草酸 ， 但焯水后大部分的草酸已被去除 ， 根本不用担心草酸会和豆腐中的钙结合形成草酸钙 ， 另外菠菜中的草酸含量为0.97% ， 而韭菜为1.48% ， 芹菜更高达1.7% ， 但从未听说这些食材不能和豆腐搭配 ， 所以豆腐和菠菜不能同食根本就是无稽之谈 ， 大家不必在意 。

【菠菜|买菠菜，要区分“圆叶”和“尖叶”，很多人不懂，买错发涩不好吃】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。