珍珠奶茶
珍珠奶茶一样平常使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也晦气便吞咽品味。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。固然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。
1、 把所有质料准备好。
2、先做珍珠丸子部门，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。
3、加入清水。
4、用筷子把红糖和清水充实搅拌平均，直至红糖溶化，成为红糖糖水。
5、加入马铃薯淀粉。
6、轻轻搅拌平均，可凭证淀粉的吸水水平适当加入精水或淀粉，调拌平均后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感受。
7、手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。
8、然后放在手心轻轻搓圆。
9、锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时刻，用滤网把粘在丸子外面上的淀粉筛掉。
10、筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。倒入滚水中，大火煮20分钟。
11、关火后再焖20分钟。
12、取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。
13、接着最先制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。
14、泡5分钟，取出茶包，加入质料B中的红糖。
15、加入奶粉，搅拌平均。
16、喝的时刻，加入珍珠丸子即可。
小贴士：
1、步骤10中的清水，一定要足够，而且一定要烧沸腾才气倒入珍珠丸子胚，而且焖20分钟这步是不能省的。
2、奶茶醇香的隐秘：步骤16里泡红茶包时，只有5分钟，5分钟就可以了，别泡太长时间哦，时间太长的话奶茶会容易发苦。
3、喜欢珍珠丸子颜色再深点话，可以把质料A中的红糖换成黑糖，这样丸子就会黝黑黝黑滴，跟冷饮店一样，呵呵。
4、步骤8，放在手心搓圆时，一定要轻轻，否则丸子会碎。