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俗话说得好，“宁可食无菜，不可食无汤”，尤其是在南方的饭桌上，汤是不可少的。汤不仅能补充营养，而且非常易消化吸收，非常有益于身心健康，无论是鸡汤、鱼汤、肉汤还是简单的蔬菜汤，不同的汤有着不同的功效。春天万物复苏，但随着温度的上升气候也越来越干燥，容易上火和引起呼吸道问题，这时不妨多喝点汤汤水水来防春燥。
平时家里做汤，无需昂贵的食材，也没有过多的花样繁复的搭配，只有了很简单又家常的菜，鸡蛋，鱼片，肉类，蘑菇，番茄等变着花样搭配而成，材料和做法虽简单，但口味也能丰富多变，无需小火慢炖，也能煮锅好汤。
今天就给大家分享一道简单又快手的蔬菜汤---菠菜双菇蛋花汤，用到了四种食材，鸡蛋，菠菜，蟹味菇和白玉菇。春天是吃菠菜的季节，这时菠菜又鲜又嫩，有着“营养的模范生”的美誉，春季多吃菠菜不仅能补铁补钙，还能养肝明目。而菌菇一直是家人的大爱，我喜欢用它入菜，菌菇让菜肴的味道更加鲜美，营养更丰富。这汤食材家常，做法简单，只需五分钟就能上桌，味道也特鲜美，低脂又饱腹，五元钱煮一大锅全家喝个够。如果你想减肥，晚餐就喝这碗汤，简单不乏营养，还能让你变瘦。45岁女人晒轻断食晚餐，从不凑合也不浪费，网友：照着做也能瘦下来。喜欢的朋友别错过哟。
【菠菜双菇蛋花汤】
原料：菠菜1把鸡蛋2个蟹味菇1小包白玉菇1小包油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入少许盐和几滴油；3.将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用；4.鸡蛋加入少许盐打散备用；5.烧热锅放入少许油，下入蟹味菇和白玉菇进锅翻炒几下；6.加入适量的水炖煮；7.放入准备好的菠菜；8.加入适量的盐调味；9.最后倒入蛋液形成蛋花即可；

【 菠菜|这汤好喝好做，便宜又鲜美，低脂又饱腹，五元煮一大锅全家喝个够】
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10.盛入钵中。


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小贴士：1.菠菜含有草酸，烹饪之前要提前焯水去除草酸；2.用少许油煸炒两种菌菇，激发其鲜味，再加入水炖煮成汤；3.煮上两分钟后加入盐调味，倒入蛋液形成蛋花即可。


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