笔管烧豆腐

文章插图

原料：老豆腐约330克，笔管300克
调料：豆瓣酱2~3汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，葱蒜少许，小米椒2个，淀粉适量，白糖1小勺
制作过程：
1、将豆腐切成小方块，笔管撕去外皮，清除头部不能食用部分和身体里面的软骨，切成小块。
2、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱白和大蒜末爆香。
3、下入豆腐块煸炒几下，下入2~3汤匙豆瓣酱，1汤匙生抽，1汤匙老抽煸炒几下上色。
4、然后加入适量清水，加入1汤匙料酒，1小勺白糖，切碎的小米椒，大火烧开后转中火继续煮7~8分钟。
5、然后加入切好的笔管再烧2分钟，笔管不用煮太久，煮时间长口感会老。
6、最后再用少许水淀粉勾一下芡。
【 翻炒均匀|香味扑鼻的26道美味的家常菜做法，实惠健康，每次一上桌全抢光】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。