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材料准备：

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• 猪排骨500克
• 土豆2个
• 姜片5片
• 葱段2根
• 料酒1汤匙
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 白糖1汤匙
• 盐适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

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1. 排骨洗净，控干水分，切成块状；土豆去皮，切成块状；
2. 热锅冷油 ， 放入姜片和葱段，煸炒出香味；
3. 放入排骨块，煸炒至表面金黄；
4. 倒入料酒，翻炒均匀；
5. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；
6. 加入清水，水量以没过排骨为准；
7. 盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮30分钟；
8. 放入土豆块，再次盖上锅盖 ， 继续小火炖煮20分钟；
9. 加入适量盐，翻炒均匀；
10. 最后开火收汁，将汁水收至浓稠即可；

小贴士：

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• 排骨煸炒时不要放盐 ， 否则会使排骨失去水分，口感变得干硬 。
• 炖煮时火候要掌握好，太大火容易糊底，太小火排骨容易老 。
• 土豆放入后不要过度搅拌 ， 以免土豆烂糊 。
• 可以根据口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感 。

结尾：【学会这个土豆烧排骨的家常做法，让你的餐桌更加美味！】

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这道土豆烧排骨是一道家常菜 ， 简单易做，口感鲜美 。如果你想让家人朋友们在餐桌上更加满足，那么不妨试试这道美味的家常菜 。

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