生蘑菇可以这样吃：
蘑菇最好不要生吃 。因为有些野生类的蘑菇中会含有各种有毒的肽类和碱类物质，这些对人体有害，必须经过高温加热才能去除，生吃有可能会引起腹泻、中毒，甚至危及生命健康的情况 。即便是我们平时买的食用蘑菇里面也会藏有一些看不见的虫卵还有土腥味，所以说，生蘑菇在吃前最好放到开水里面焯一遍水，再捞出沥干水分进行烹饪 。
不能 。一定烧熟才可吃 。
对于这个问题，我的回答如下：
可以素炒，也可以与其它食材相搭配，介绍一个肉片蘑菇的做法 。
材料：新鲜蘑菇、猪肉
配料：油、盐、鸡精、酱油、淀粉汁、香油 。
操作步骤：
1、新鲜蘑菇挑选干净杂质，撕成长条状 。
2、锅中放水烧开，把蘑菇条倒入，焯一分钟，取出沥干水份备用 。
3、猪肉切成薄片，放在一边备用 。
4、炒锅放适量植物油，待油烧热后，下猪肉片划散，翻炒至变颜色 。
5、炒锅中下焯好的蘑菇一块炒，加盐、鸡精、酱油等调味品，翻炒均匀 。
6、出锅前倒入淀粉汁，收汁差不多的时候，淋点香油，即可出锅 。
生蘑菇好像不能吃吧
很高兴回答您的问题，我分享一个蘑菇炒肉的做法，您可以参考一下 。
需要准备的食材主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克 。
辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
制作过程：
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，油热倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片大火翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅 。
美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”；日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰” 。其实下锅煮蘑菇之前，大多数人少一个步骤~

文章插图

据英国《每日邮报》报道，美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项最新研究发现，蘑菇还是维生素D的重要来源 。研究人员建议，新鲜蘑菇（平菇、香菇、杏鲍菇等）买回家后，打开包装，放在太阳下晒1小时，春夏季节最佳时间为上午10点至下午3点 。蘑菇晒后其补充维生素D的效果堪比维D补充剂 。
另外，就是有人问金针菇买回家之后，放在冰箱会长大…恩，是真的，这说明您买的金针菇还是活的，金针菇的菌丝在温度适合的地方确实还可以继续长大…尽快煮了吃吧！反正它可能是唯一不加农药的也可以长得很好的菜了…
各中蘑菇，各有长处
蘑菇是一种鲜美可口的菌类，民间有“蘑菇上市，医生无事”之说 。现在生活中我们可以轻松购买到的茹类食材有很多，大家是否知道不同菇类食材的营养价值有哪些不同、如何烹饪能吃出蘑菇最好的味道呢？一起来了解一下~
平菇降脂
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质 。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果 。
挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂 。菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳 。
| 平菇小炒 |

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