总结：干煸豆角的做法很简单，色泽翠绿、脆嫩好吃、入味好吃、开胃又下饭，实在是太好吃了，自己在家做，制作简单又好吃，我也是很喜欢吃干煸豆角，豆角熟的时候，也是经常的在家做，按照我的方法做出来的干煸豆角颜色翠绿，入味又好吃 。
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干煸的菜真的很好吃，我最喜欢的就是干煸四季豆，但是要让四季豆保持原来的青绿色那就要下功夫了，教你一招就可以保持青色的原貌了，不过在这之前我必须得说：四季豆记的一定要煸熟，四季豆吃生的会中毒哦！
1、准备干辣椒六七个（喜欢吃辣的朋友可以把辣椒剪成小节哦），蒜蓉末10克，花椒2-3克
2、起锅加水烧沸之后把洗干净的四季豆放入锅里煮好捞出沥干
3、起锅烧油，油温到60度时放花椒、辣椒和蒜蓉末爆香后加入沥干的四季豆，翻炒均匀后加入5克盐，鸡精2克，炒匀之后即可出锅装盘
4、加点芝麻即可上桌食用啦
我是唐梅，喜欢分享美食和火锅，关注我会学到很多大腕菜品哦
焯水，出锅前加明油
【干煸豆角怎么保持翠绿的颜色？怎么做入味好吃？】虽然豆角的做法有很多种，但要说最受欢迎的一种做法还是干煸豆角 。通过干煸的做法，炒制出来的豆角十分的美味，不管是下饭还是下酒，都是一道不错的选择 。一般很多人去饭店都会必点这道菜 。可饭店里面一盘干煸豆角就要十几块，如果天天吃还是有点划不来，所以想吃干扁豆角，还不如自己买回家后制作，不仅味道更好，在家做还更加经济实惠 。
准备食材：猪肉末100克、姜2克、豆角500克、蒜10克、红辣椒3克、料酒0.2匙、花椒5克、味精0.2匙、蚝油0.5匙、糖0.5匙、盐0.5匙、一品鲜酱油0.5匙 。
制作流程：1、首先将豆角洗净沥干，切成长度为4厘米的样子，大蒜子拍裂开，五花肉切条 。
2、锅里烧油，将切好的豆角下锅走油，开中火就行，不要太大，也不要太小，发现油温太高可以将火调到最小，烧至豆角起皮的时候，倒出来沥干 。
3、锅里烧油，油温稍微高一点，防止粘锅，将猪肉末下锅炒香，继续将大蒜子、红干辣椒下锅炒香，然后下豆角，放入适量的盐翻炒 。
4、炒至入味了就放味精、蒸鱼豉油、花椒油开大火继续翻炒，炒至均匀即可出锅装盘，最后撒上芝麻 。
小贴士：豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，常吃豆角能够帮助人们养护脾胃，缓解胀气腹泻等症状，对于很多人一到春夏季节就出现的急性肠胃炎有很好的预防和治疗效果 。人体的消化腺分泌和肠胃的蠕动都离不开维生素B的作用，因此常见到很多人因为缺乏维生素B而导致便秘现象的出现 。而豆角中包含丰富的维生素B营养元素，可以帮助人们增加食欲，促进消化
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