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7、最后炒好的馅很稠，一捏能成团就可以了，不要太干，团成团的时候不会不粘手的样子就行。

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8、把和好的油酥和油皮面团都分成12个均匀的小份，揉圆。

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9、一个油皮包一个油酥，慢慢收拢，封口捏严。都依次做好，收口向下放置，然后接下来从第一个做好的一次再操作就行。

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10、每一个小包好油酥的剂子，先擀成长椭圆形，卷起。

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11、再顺过来擀长后卷起。这样依次都做好。

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12、做好小面剂子中间压一下，两端向中间靠拢后压成圆饼，再擀薄，然后包馅，馅可以提前揉捏成小圆子比较好操作，每个馅重量是30克。

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13、做好的小圆饼直接用平面的小案板压成饼，上面我用食用色素点了点、装饰一下。

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14、烤箱预热190度，烤盘放中层，上下火烘烤20分钟即可。

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香酥无比，有了黑芝麻酱的添加，把这个月饼上升了一个新高度，好吃又营养。

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小贴士：
水油皮的面粉用中筋粉，就是咱们平时蒸馒头等所用的面粉就行，或者用高筋粉和低筋面粉对半混合；做油酥的面粉，就用低筋面粉是最好的了。
所用的芝麻酱是那种可以流动的稠糊状的样子，稠度和炼乳的稠度差不多。