香辣鱼干By 馋嘴乐这道【香辣鱼干】是用明太鱼干蒸制而成的，明太鱼干本身没有滋味，成品菜肴的味道来自于调制的香辣料汁，但是经过浸泡蒸制后的明太鱼干口感非常有嚼头，是美味的下酒佳肴。原料：明太鱼干、蒜、盐、辣椒油、白糖、蚝油。做法步骤：
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第1步、主料： 明太鱼干。
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第2步、把明太鱼干切段 。
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第3步、 浸泡30分钟左右。
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第4步、 撕掉鱼皮 。
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第5步、 然后把鱼干撕成条状。
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第6步、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。
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第7步、 浇在鱼干上面。
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第8步、将其翻拌均匀 。
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第9步、 锅烧开水，放入蒸锅 。
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第10步、 旺火蒸制15分钟 。
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第11步、 出锅，即可上桌品味。小贴士：1、料汁调制的比例：1头蒜、6克盐、2克白糖、2汤匙蚝油、2汤匙辣椒油。2、也可以按照自己的口味搭配调制。来自 美食天下 馋嘴乐 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！