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今天要介绍的菜是我家在吃米饭的时候，经常吃的一道菜——大烩菜，这个菜的用料其实很随意，家里有什么菜就用什么菜。做法特别简单，一次做一大锅，配米饭一个菜够了。好了，下面就跟着我一起做吧。
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【食材】：猪肉、白菜、冬瓜、粉丝、腐竹、姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱
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【大烩菜】
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1.腐竹提前用水浸泡
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2.白菜用手掰成块备用
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3.冬瓜切块备用
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4.猪肉切块，放入碗中
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5.加入料酒
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6.加入生抽和老抽
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7.加入姜丝，腌制一会儿
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8.大蒜切片，葱切丝备用
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9.锅中放油，油热收加入葱姜爆香
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10.放入豆瓣酱，煸炒出红油
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11.放入腌好的肉片
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12.煸炒至肉变色
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13.放入冬瓜和腐竹
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14.加入白菜
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15.加入适量食盐，然后放入适量水
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16.放入粉丝
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17.大火炖5分钟即可
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18.大烩菜做好了，单独吃或者配米饭都可以哈，家常口味，特别好吃，快来试试吧
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小贴士1.上面所提到的菜可以根据自己的喜好增减2.因为豆瓣酱就是咸的，所以食盐一定要根据自己的口味加