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? 好茶---虽苦涩却化的快：
苦涩是茶叶与生俱来的原味本味 。假如茶中少了苦涩味 ， 便会让人感觉单调无味 ， 淡薄无口感 。好茶 ， 虽苦涩但却化的快 ， 入口后能够很快的将苦转化为甜；涩转化为甘 。假如苦涩长留口中 ， 挥之不去 ， 就不是好茶了 。
? 好茶---须叶底“软亮鲜活”：
“软亮鲜活”是好茶的共同特征 。品饮完茶汤后 ， 仔细观察叶底 ， 应该柔软光亮鲜活 ， 手感光滑厚实有弹性 。
叶底 的“软亮鲜活”能够说明以下问题：
● 常言道：叶底是对茶青的还原及复盘 ， 叶底的“软亮鲜活”说明茶叶的原材料优质 。
● 叶底的“软亮鲜活”说明 ， 茶叶的制作工艺正确合理 ， 没有把茶做“死” 。
● 叶底的“软亮鲜活”说明 ， 冲泡的茶艺技术应用得当 ， 即有茶色茶香茶味 ， 又没把茶叶烫的过熟闷坏 。
? 好茶---内含物质丰富 ， 饮后令人身心愉悦：
好茶中的内含物质丰富 。其中的咖啡碱、芳香类物质 ， 能够刺激人体大脑中枢神经 ， 喝过后会使人头脑清醒思维敏捷、顿感放松心情愉悦 。

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怎样鉴别好茶 ， 本文从三个层面分析了一下：
● 达到国家标准规定的各项要求 ， 就是好茶 。
● 按照传统的“评茶法”通过审评的 ， 就是好茶 。
● 满足民间从长期实践中总结出的 “好茶具有的共性”条件 ， 就是好茶 。
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茶叶的品质在价格上会有一定的体现 ， 好品质的茶 ， 会有其配得上的价格体现 ， 但不一定贵的茶就一定是好茶 。
茶叶的价格决定因素有很多 ， 原料、加工、包装、运输、人力、市场环境等 ， 都决定着一款茶叶上市后的价格 。

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好茶的决定因素也有很多 ， 好的原料、好的生产环境、适合且优质的生产加工、包括包装、运输、存储 ， 都决定着这款茶叶品质的好坏 。体现在它的外形、香气、汤色、滋味、叶底。一款优秀的茶 ， 一定有着优秀且抓人的外形和内质 ， 好茶就像是三好学生“品学兼优” 。所以大部分好茶  ， 最终就体现在了价格上 。

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不同的人所认定的好茶程度也不同 ， 一些好品质的茶 ， 因为太过珍稀 ， 供不应求 ， 价格也会水涨船高 ， 市面上就有不少的天价茶（例如：冰岛等名山名寨、年份久的老生普、正岩核心产区的岩茶等） ， 正品的品质固然是好 ， 但这并不是人人都负担得起的 ， 更何况有一些不良厂家欺骗消费者 ， 由于信息的不对称 ， 茶友们在购买时往往容易交了学费 。
当然 ， 天价茶毕竟在茶叶市场中占少数 ， 更多的好品质的茶 ， 有着很高的性价 ， 合适的品质有着合适的价格 ， 是追求好茶品质的茶友们可以且愿意去购买的 。

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