进入秋季之后天气特别的干燥，所以人们也从饮食上做出了改变，尽量多喝一些汤水，滋阴润燥，那么到秋季之后，大多数人都用鸭子肉来煲汤，鸭肉是比较容易消化的一种肉类，而且里面也含有较多的维生素e和b族维生素，而且对于一些高血压高血脂的患者来说，鸭肉是比较健康的肉类，所以到了秋季煲汤，鸭肉非常的受欢迎，那么在用鸭子煲汤的时候加入什么食材煲出来的汤才最好呢 。

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我们家里也经常会用鸭子来煲汤，在鸭子汤里面经常会加入白萝卜，海带，山药，香菇，等等一些食材，这些食材都是非常有营养的，和鸭肉搭配在一起，口感也非常棒，除了这些之外呢，还有不少的食材都可以和羊肉搭配，今天我就以鸭子和白萝卜一块煲汤，来给大家说一下具体的做法，很简单哦，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，现在天气比较寒冷，白萝卜也是大量上市的季节，所以，用白萝卜和鸭肉一块，搭配着来吃，营养更加丰富，口感也更加棒 。

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食材：鸭肉，萝卜，大葱，生姜，大蒜，食用油，料酒，枸杞，食盐，胡椒粉 。
具体做法 。
第1步，我们先准备适量的鸭肉把鸭肉切成小块状，备用，准备一个白萝卜也清洗干净，切成小块状备用，生姜切成生姜片大蒜切块儿备用 。
第2步，起锅，锅中放入适量食用油等油热之后，把鸭块倒进去进行翻炒，翻炒至鸭肉变色之后，鸭肉也会出现出油的情况，这个时候我们加入一些料酒继续翻炒，翻炒一会儿之后，加入生姜片进行翻炒，翻炒均匀之后，加入切块的白萝卜，先炒制一会儿 。
第3步，炒好之后，加入大量的清水一定要一次性加足，中间最好不要再加入水，然后开大火煮开，煮开之后，加入枸杞，大蒜，用中火继续炖半个小时，半个小时到了之后加入适量食盐，胡椒粉，进行调味儿，然后再炖10分钟的时间，就可以了 。

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其实萝卜鸭肉汤的做法非常的简单，只是有一点点费时间，不管是煲什么样的汤，我们都要有足够的耐心，这样才能作出香味浓郁好喝的鸭肉汤 。
鸭子是水中的家禽，吃了不易上火，尤其是老鸭，吃了补身体特别好 。
没出嫁之前，妈妈每年到这季节就要杀只鸭子吃，自己家养的，正宗的土鸭，味道非常棒 。用老鸭炖萝卜，是最适合这个季节吃的 。正好自己家种的萝卜也可以吃了 。养的土鸭加上自己家种萝卜，别提多美味了 。
准备一直鸭子，一个白萝卜，生姜，葱 。
1.把鸭子打整干净，切成大小均匀的块 。锅中倒水 。凉水把鸭子倒入锅中，待水烧开，撇去浮沫，把鸭子捞出备用 。
2.白萝卜切成丁，生姜切片，葱打成葱结 。
3.准备砂锅，把鸭子倒入砂锅中中 。加入适量的清水，水要一次性加够 。放入生姜，葱结，大火烧开，转中火炖一个小时 。
4.一小时后，把白萝卜倒入锅中，跟鸭子一起炖，再炖半小时 。加入适量的盐，搅拌均匀，闷5分钟即可 。
自己家的土鸭加上自己种的白萝卜，味道非常鲜美 。汤汁浓郁！
这个问题我可以回答，因为前几天我刚烧过一次，我用的是我们当地比较有名的羊尾笋和鸭肉煲了一个汤 。用煲来烧这个菜，能把两种食材都鲜发挥到极致
咸笋老鸭煲
用料
鸭子半个
羊尾笋三根
料酒适量
生姜
2.羊尾笋洗净拉成条状，用清水浸泡一个小时

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