首先在此谢谢您的邀请！很高兴对茶文化和知识略知一二，茶文化可谓博大精深，也可算作中华传统文化的一部分，特别是汉唐时期中国茶叶是走向世界，给西域人民带去了健康和祝福，展示了优秀的中国文化的，世界人民为之敬仰和喜爱 。

文章插图


当然中国幅员辽阔，每个地方都留下了很好的荼道文化，比如云南的普洱，浙江福建一带的铁观音，还有像陕西紫阳著名的健身强体富硒茶，……等等数不胜数 。每种茶都有很好的地域特色各有侧重，当然泡茶也有很多讲究，一般先用温水冲洗茶叶，其次再用90度的水徐徐冲之，制作一定要细心节奏缓慢为宜，其次泡茶用水也大有讲究，清晨以清泉水泡茶为上 。茶是一种真正纯天然健康保健饮品，从现代医学研究发现，长期健康饮茶具有祛病强身之功效，能须防多种癌症的发生，希望我们珍惜大自然赐与人类这些美好的产物，我们能做的就是保护好我们珍贵的茶文化和品牌 。


文章插图
“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：用水若难保证安全安全，最好煮沸，但可摊凉泡茶；是否要用沸水泡茶，取决于所泡茶的种类和个人口感追求；沸水泡茶，有利于激发茶叶的香味和味道，但会一定程度上破坏营养成分；如果是黑茶等粗老叶自制成的茶，最好用沸水冲泡 。

文章插图
泡茶的水温和时长，是泡一杯好茶的重要因素 。这与茶叶揉捻程度、外形紧实程度，茶叶的细碎程度、萎凋程度，茶叶的老嫩程度、新茶与陈茶，等等，都有关系 。说起来是一言难尽的话题 。大致来说，需要注意如下：
古代，陆羽对泡茶用水的要求是“三沸”，这跟唐代饮茶主流的煎茶法有关系 。第一沸时，放入盐巴；第二沸时，放入茶末；第三沸时，把摊凉的沸水倒入，“止沸”，然后就可以饮用了 。
现代的茶叶发展已经到了千姿百态、多种多样的地步，泡茶用水已经不好用一个绝对统一的温度来衡量了 。但是，从卫生角度考虑，除非确保洁净的矿泉水或者纯净水等，其他用水，都应烧开煮沸到100° 。不过，不要久煮，久沸，以免水质过老，含氧量不足 。
水煮开后，可根据实际需要，作摊凉处理；摊凉到适当温度后，用保温罩罩住保温，以免第二泡时温度过低而又要重煮升温 。
【所有的茶都可以使用沸水冲泡吗？有什么讲究？】

文章插图
总体来说，茶青越嫩，芽茶越多，水温就应该越低，甚至可以低到80° 。而鲜叶越粗老，则水温越高 。六大基本茶类中：
绿茶的叶子相对嫩绿，适合用90°左右的水温冲泡；而明前茶以芽和嫩叶为主，可以用80—85°左右的水冲泡 。如果味道要浓厚一些，可以浸泡长一些 。
黄茶和绿茶类似，黄芽茶温度低一些，黄小茶和黄大茶温度可高一些 。
红茶适合用95°的高温冲泡，以激发茶叶的香气和浓烈的口感；金骏眉红茶是芽茶，需要降低一些，在90°左右冲泡即可 。
乌龙茶和黑茶都需要高温冲泡，95°甚至100° 。乌龙茶采制的茶叶比较成熟，而黑茶，除了少数是嫩叶制成，大部分是粗老叶子，需要用高温清洗、润茶并激发茶叶 。
白茶是高萎凋、不揉捻的，总体需要高温冲泡，但不同种类又有不同要求：白毫银针全部用芽头制成，白毫满披，非常娇嫩，适合用90°左右的水温冲泡 。白牡丹是一芽一叶或二叶制成，可以提升到95°左右 。传统的贡眉，其实是用白牡丹的制法制菜茶，所以也跟白牡丹一样 。寿眉就比较粗老，和黑茶一样，宜用95°以上甚至100°的沸水冲泡 。如果是老白茶，则需要高温蒸煮，方能激发出茶叶的浓度和厚度，茶叶的香气和醇厚的口感 。

• 为什么有的梦感觉很真实，但起来后却只记得一点或完全忘记？
• 茶几正反两面都有抽屉吗 茶几要不要抽屉
• 运动锻练身体时，能喝茶吗？
• 国内哪所985大学的医学部，相对来说分数较低？
• 秋天如何通过穴位按摩和黄芪茶饮，补脾肺之气
• 茶叶冲泡时如何把握好时间？
• 各位孕妈们你们是怎么熬过孕期无所事事的每一天的？感觉整个人快要崩溃了？
• 塑料的成分和加工方法
• 谷芽苦荞茶可以降三高吗？有什么需要注意的？
• 茯苓酸枣仁茶有什么不良反应？