糕点是我们日常生活中的用来给生活添滋味的休闲食品，我国地域广阔，各地在糕点的品种口味上差异很大，因而就自然地形成了各自独特的风味糕点，形成了不同的糕点制作传统，各成帮式派系，有京式、苏式、粤式滇式等。




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今天就来说说这些派系的糕点，每一款都独具风味，不知道你吃过哪些呢？
相信大家都知道，这些派别主要是以地域来划分的，各自又因为地理位置、食材资源、历史文化的不同而有千差万别。
受历史文化影响深远的，如京派糕点糅合了宫廷点心和民间点心，所以种类繁多，滋味各异。代表作有京式白月饼。




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京式月饼是北方地区月饼的代表，主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。




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种类代表：北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，五仁月饼等。
有受人文因素影响深远的，比如以江苏省苏州地区为代表的苏派糕点，江南地区的人对甜味特别钟爱，重油重糖




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其馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜，且制作相当精致，极具江南风味。
代表品种：苏式月饼、猪油年糕、绿豆糕、松子枣泥麻饼
代表品牌：采芝斋、小苏州、知味观
受食材资源影响深远的，比如滇式糕点，四季如春适合花卉的生产发育，云南本地的花卉资源尤其丰富，所以富有云南特色的鲜花饼便应运而生了。




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只要来过云南旅游，就对鲜花饼不陌生，每个来云南的旅客回家时基本都会带上几盒鲜花饼。
云南人有食用鲜花的习惯，云南省内可食用的鲜花有300多种，26个民族都有关于花的菜谱，玫瑰花就是最常见的一种食用鲜花。




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相传三百多年前，彝苗勇士击退了入侵的缅甸人，乾隆派钦差大臣入滇犒赏三军，彝苗人以鲜花饼招待钦差，钦差将饼带回给皇帝品尝，乾隆皇帝尝后大喜，写下八个金字赐予彝苗人「天赐彝苗，朕品花蜜」，乾隆皇帝还曾经为鲜花饼开了一个特赦令：「以后祭神中点用鲜花饼不必再奏请即可。
吃了鲜花饼，会变成花仙子吗？
广东人素有“饮早茶”的习惯，糕点也早已是广东饮茶文化的一部分。粤式糕点颇具南国风味：造型美观，用料重糖轻油，皮薄馅厚，口味香甜油润，酥饼分层飞酥之态势。食材常用榄仁、椰丝、莲蓉等。




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代表糕点：鸡仔饼、千层酥、马蹄糕、萝卜糕
代表品牌：广州酒家、陶陶居、咀香园
【中国几大派系的糕点，每一款都独具风味，你吃过哪些！】以上就是各大派系的糕点了，不知道你更喜欢哪种派系的呢~