现在我们的生活水平提高了，所以说我们的饮食质量也相应的提高，鱼肉已经成了我们日常生活中最为常见的一种食材，而且在日常生活中的烹饪方式多种多样，比如说红烧鱼，清蒸鱼，水煮鱼等等，都非常的美味，而且鱼肉的营养价值非常丰富，它含有丰富的蛋白质，但是鱼肉的脂肪含量非常低，虽然说经常吃点鱼肉，不仅能够为我们身体提供所需要的营养，而且也正好符合我们现在健康的饮食方式，但是在日常生活中，好多人表示在煎鱼的时候常常会遇到一个困扰，就是非常容易出现粘锅的现象，而且还容易煎破皮，这样煎出来的鱼非常的难看，从口感上就会大大的降低。今天小编就来跟大家分享一个小妙招，来解决这个问题。
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如果我们在煎鱼的时候多放一点它的话，这样就能够防止粘锅破皮的现象，这东西就是姜丝，在日常生活中姜的用处是非常大的，而且加入姜丝之后还能够使鱼更加鲜美。接下来小编就来跟大家分享一下煎带鱼的具体制作方法。
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准备食材：带鱼一斤、花椒5克、葱丝20克、姜丝15克、干橙皮5克、面粉50克、食用盐适当、白酒5克、食用油制作方法：1、 首先我们先将新鲜的带鱼去掉内脏，然后清洗干净之后，将带鱼切成段放在盆子当中。2、然后我们再将准备的配料放入盘子当中，最后再倒入适量的白酒，用手抓取均匀，这样腌制一会儿。
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3、然后将所有的食材都放在食品袋子当中，放在冰箱当中储存一个晚上。4、等到第二天之后将带鱼挑出来，剩下所有的配料，然后将带鱼用面粉裹好。保证带鱼两面都沾上干面粉。
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5、放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，然后将所有的配料放进油锅当中，然后过一会儿将所有的配料捞出。
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6、因为之前炸过配料了，所以说这样再放入带鱼之后，这样煎的鱼不会粘锅，也不会破皮，而且在煎鱼的过程当中，大家不要频繁的翻动，等到一面煎黄之后，然后再翻过来炸另一面，一直炸至两面金黄，捞出控干油就可以了。
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今天小编的分享就到这里了，如果大家还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言。