油条绝对可以算是早餐界的前三了，尤其是刚炸出来的油条，香酥脆软，特别好吃，单吃油条都吃的特别香，最喜欢星期天的早晨睡到自然醒，拿着几块钱去小区门口的早餐摊上买油条豆腐脑吃，不论是单吃油条，还是把油条泡在豆腐脑里面，都是特别好吃，每天就盼着早上赶紧到来，飞奔楼下吃早餐，其实我们自己在家里也可以做油条，自己做的更健康，一起来看看做法吧。
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外面小店的油条，炸油条的油常年不换！还多添加明矾，明矾是很好地发泡材料，但明矾会产生铝离子，基本上不能排出体外，对人身有伤害，尽量少吃。今天就来手把手教你在家做健康、酥香油条！5分钟就学得会哦！制作食材：面粉500克、纯牛奶200克、鸡蛋2个、白糖5克、盐5克、酵母4克，食用油适量。制作步骤：1、把面粉，纯牛奶、白糖、盐、酵母全都放入容器中，搅拌均匀，然后打入鸡蛋。
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2、揉成面团（有了牛奶和鸡蛋，就不用再加水了）。揉好后的面团发酵3个小时（根据室温调整时间长短），发酵面团两倍大。
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3、案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压提出气体，并揉成长方形，盖上保鲜膜再醒发30分钟（天气冷多醒发一下！）
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4、将面块切成长条，再将两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，做成油条的亲子！这是处理好的油条坯。
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5、油锅烧到七、八成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身，炸至金黄色即可出锅。
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油条是用一定比例的小麦粉、水、鸡蛋，经拌、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品，也是中国人最常用的早餐、传统面食。油条的外形呈长条中空状，吃起来口感松脆有韧劲。可以说没有油条的早餐是不幸福的！
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看刚炸出锅的油条金黄酥脆，咬一口更是酥脆软嫩，自己做的一点也不油腻，用的油也放心，小编最喜欢油条和豆腐脑的搭配了，不过南方的小伙伴是不是经常把油条和豆浆放在一起做搭档，相信那也是很好吃的，酥香的油条沾满香甜的豆浆，想着都好吃，下个星期天一定要尝试一下这种搭配。那么你们所在的地方早餐经常把油条和什么做搭配呢？欢迎大家积极评论哦~家庭自制油条一定要尝试一下~