说起城市我们做饭，红烧肉也是我们常见的一种东西吧，平时我们在餐桌上和宴席上也都会吃到它的，吃起来真的是特别爽口，而且是油而不腻的，但是它的颜色看起来真的是特别好看，一下子就能吸引到人们的眼球，软弱的外皮，再加上一些伤口的时候，吃起来真的是特别爽口，平时我们在家里做的时候，虽然做不出来这种感觉，但是想要弄的好吃真的是不简单，前几天我去参加我朋友的婚礼的时候，去饭店里面也上了一道红烧肉，不一会儿就被大家都抢光了。
文章插图
原来做红烧肉的时候，我们根本就不要把肉给超时，因为虽然猪肉是红色的，但是它里面并没有多少血液和腥味，而且我们做红烧肉的地方也都位于猪的背部，基本上也都是没有什么血液，所以说焯水真的是多此一举了，有可能让猪肉的口感变起来，不好吃，而且会更差，接下来我就把大厨告诉我的做红烧肉的食材我们先准备一下吧，我们先准备一些五花肉和一些八角小茴香，老抽，黄酒，食用盐姜片，冰糖，准备好之后放在一边备用，这些都是根据自己的口味而长的，首先我们把五花肉洗干净之后，然后把它切成适合我们使用的小块块，把水分全部都丽丽干，然后在锅里面不要放油，直接把猪肉放到锅中煎，一定要肉皮朝下，因为皮子里边的猪油是特别的，多一热它就会流出来，一点都不会粘锅，一开始我们要小火，然后等油出来的时候就换一下炒锅，让肉均匀的受热，然后就开始我们做了等到五花肉的每一遍都变成金黄色的时候，油脂也都是全部都流出来了，就可以加入一些冰糖。
文章插图
等到把冰糖放进去的时候，你会慢慢的发现猪肉已经开始上色了，但颜色上的差不多的时候就可以加入刚才我们准备好的大料了，然后大火烧开等到香味出来的时候再加入一些黄酒，然后加上些老抽给五花肉上色，在锅中倒入足够的水，淹过五花肉就可以，然后我们把火给开大，把水烧开以后就转为小火，慢慢的开始炖上半个小时左右，等到认识的时候你就会发现花受精，真的是变软了，外面的皮子也是净透亮的，真的特别好看，这时候五花肉就基本上熟了，然后我们就把火开大树下，只这样就可以盛出来了，特别的美味，蛙肉就做好了，是不是非常的简单呀，如果你们学会的话，赶紧自己在家里动手做起来，让你们家里人也尝尝这样美味的五花肉吧。
文章插图