今天教大家鱼香肉丝的做法，超下饭，搭配米饭一个人三碗都不够吃，其实鱼香肉丝的做法很简单，只要将碗汁调好就可以做出美味下饭的鱼香肉丝。
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配料：里脊肉一块，胡萝卜适量，木耳适量，青椒适量，豆瓣酱两勺，干淀粉适量，葱蒜适量切末。碗汁：这里用的勺是小汤匙，盐半勺，味精少许，两勺生抽，两勺米醋，一勺陈醋，三勺白糖，一勺淀粉适量水调好（米醋和陈醋都加）。
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做法：1.将肉和所有的配菜全部切成丝，葱蒜切末，将肉丝加一点盐、白胡椒粉、一点生抽、一个蛋清抓上浆等三分钟后，加两勺淀粉抓匀，加花生油腌制十分钟。2.热锅冷油放肉丝等五秒后快速划散，变色盛出备用，在重新起锅，放入葱蒜末加豆瓣酱，小火炒出红油。
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3.再放胡萝卜丝、木耳丝、最后放青椒丝翻炒变软，加入肉丝，再加入调好的碗汁，中火翻炒两下，关火出锅就可以了。
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炒鱼香肉丝全指着一碗调料汁，吃起来嫩滑入味，上桌全家抢着吃！大家喜欢吗？有什么不同的意见可以在下方评论出来，期待大家的留言和分享，每天都会给大家更新不同的美食，喜欢小编的话不要忘记点赞加关注哦，感谢大家的支持和鼓励。