煎鱼,直接下锅就错了!破皮还煎糊,多做一件事,不破不粘还鲜嫩( 二 )




煎鱼,直接下锅就错了!破皮还煎糊,多做一件事,不破不粘还鲜嫩
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第七步:最后将所有的葱姜蒜等干料都捞出不用,加少量的水淀粉勾芡,大火收汁后即可。


煎鱼,直接下锅就错了!破皮还煎糊,多做一件事,不破不粘还鲜嫩
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————【美食小贴士】————
很多人都知道用猪肉做菜比用植物油要香一些,所以在做鱼时也可以适当加一些猪油,植物油:猪油=6:4,用这样的混合油来爆香调料再烧鱼,鱼肉更香更细腻。加黄豆酱和番茄酱能让鱼肉的味道更丰富,才更好吃。

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