蚂蚁上树
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做法1、粉丝用冷水泡软捞出；2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末；3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。萝卜炖肥肠
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材料：肥肠、白萝卜，郫县豆瓣、酱油、姜、蒜、香料做法：1. 肥肠洗净后用煮一下，捞出沥干水分。2. 肥肠切段，姜切片，蒜去皮，萝卜切块。3. 锅烧热，倒油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣炒一下，然后倒入肥肠，翻炒均匀后，倒入砂锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂后下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅。4. 吃的时候放入香菜就可以上桌了。鲶鱼炖豆腐
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食材鲶鱼一条、豆腐一块、葱两棵、蒜一头、姜一块、干辣椒五个、花椒二十粒、八角一个、啤酒一罐、盐两茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、五香粉一茶匙、鸡精三分之一茶匙。1、鲶鱼宰杀后洗干净。2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。4、豆腐沥干水备用。5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。9、小火烧20分钟后调入盐。10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放。腌黄瓜条
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食材：黄瓜、大蒜、葱姜1、黄瓜洗净，晾干水分，切成如图的长条，加两勺盐腌制十分钟。2、大蒜切片备用，葱姜，青红辣椒，香菜切好。3、锅留底油，花椒大料爆香，下入葱姜辣椒香菜段炒出香味，加四勺生抽，1勺老抽，两勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺白酒，烧开晾凉4、腌好的黄瓜倒出腌出的水，将晾好的料汁倒入黄瓜，腌制4个小时即可享用