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腊肉炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：
1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。
2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。
3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。
4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。
5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅



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软炸里脊
材料：小里脊200克、面粉100克、清水110克、鸡蛋1个、泡打粉8克、盐1茶匙、料酒1勺、味极鲜2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、油1勺
做法
1.里脊洗净切条，放入碗中
2.加入味极鲜，蚝油，料酒，1茶匙盐抓匀
3.加入1勺油，拌匀腌制20分钟
4.面粉，清水，鸡蛋，泡打粉，盐1茶匙倒入碗中，充分搅匀，做成浓稠面糊备用
5.锅中稍多油，六分热，中小火，用里脊蘸满面糊，一条一条下锅，炸至表面金黄，约5分钟，关火
6.捞出沥干油备用
7.再次开火，大火，将里脊下锅复炸，大火炸1分钟，捞出即可，这样口感更加酥脆



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豆豉虎皮青椒
材料：青椒，酱油，大蒜，油，盐，糖，酱油，醋
做法：
1。将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点）。把锅加热8成热。换中火，加入青椒。
2。把青椒压在铁锹后面，在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来。
3。直到青椒变软，金棕色烧焦的皮肤散开，把油留在锅里，把青椒放在备用。
4。在煎锅中煸炒酱油和大蒜。
5。加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，均匀炒匀。小心不要搅拌太多，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。



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清炒胡萝卜芹菜
用料：芹菜、胡萝卜、油、盐
做法
1.芹菜切段、胡萝卜切片
2.油锅烧热放入芹菜和胡萝卜片
3.翻炒片刻，放盐调味
【每次家里来客人必备几道菜品，简单美味，上了饭桌很受欢迎】4.翻炒至胡萝卜变软即可出锅