第二，在形状上，新鲜优质的菠菜形状整齐，没有杂质，叶片能够充分伸展。如果菠菜整体看上去杂乱，还掺有泥土、烂叶和病虫害，都是质量较差、不新鲜的菠菜。






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第三，在质地上，好的菠菜软硬适中、质地脆爽，更不会抽薹开花。如果菠菜发软，并伴有抽薹开花现象，说明是“老”菠菜，不宜购买。如果看到菠菜多处弯折、开裂或是根部干枯、腐烂，说明存放时间过久，也不要购买。






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春日菠菜的美味吃法：
【菠菜拌扇贝】准备材料：菠菜、扇贝肉（熟）、葱丝、蒜丝、香菜段、米醋、料酒、白糖、海鲜酱油、食盐






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1.菠菜择好，用清水冲洗干净，去除根部。
2.锅中倒入适量清水，烧开后将菠菜稍微焯烫一下，并捞出投凉。
3.将扇贝肉放入沸水中焯烫10秒捞出，焯烫时别忘了在水中加入少许料酒。
4.将菠菜攥干水分，切成段，放入一个盆中，加入葱丝、香菜段、蒜丝、扇贝肉、米醋、白糖、料酒和海鲜酱油，抓拌均匀美味即成。






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买菠菜时，要分清“圆叶”和“尖叶”，区别挺大，买错涩口不甜爽。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。