文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）辣炒蛤蜊

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春天是吃蛤蜊的季节，那时候我们经常在夜市上看见蛤蜊的身影，是许多人夜市上都非常喜欢的一种食物，尤其是辣炒蛤蜊，是很多人的最爱。这道菜做法非常简单，但是却非常美味。下面，我们就一起来看看吧！

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蛤蜊生活在浅海泥沙中，肉质鲜美无比，而且营养非常丰富，有“天下第一鲜”之称，民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，所以多吃蛤蜊可以补充钙、铁等多种营养元素。其实在孩子发育的过程中，最容易缺乏的是钙、铁、锌这三种元素，所以春天给孩子吃这道菜身高长得快，而且不容易贫血。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

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食材：蛤蜊花生油花椒油?做法：1、蛤蜊洗净备用。2、葱姜蒜以及尖椒等洗好切好备用。

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3、锅中倒入适量水烧开放入蛤蜊煮熟倒入凉水中将土沙洗净备用。4、锅烧热倒入适量花生油烧沸将葱姜蒜等爆香。

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5、把蛤蜊倒入翻炒一会放入调味料再炒上一二分钟就可起锅。6、起锅后撒上葱花便可享用。

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蕾妈分享给大家两个清洗蛤蜊的小妙招：方法一：左摇右晃法? 将其装入放盖子的盆或者盒子，然后用手不停的摇晃，它就会尽快吐出泥沙。

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方法二：盐水浸泡法 将鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后按照一定比例配置好盐水。大约两个小时后，就差不多了。但是有机会泡的时间长一些会更好，不过不可以超过一天，不然蛤蜊会瘦。
【鲜嫩又开胃，营养和口感都是一流的，被誉为“天下第一鲜”，好吃】
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