一、洋葱炒土豆片
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用料土豆2个（中等）、洋葱1小个、干辣椒10-15个、花椒1小撮、姜一小块、蒜4个、生抽适量、盐鸡精少许、小葱4根、白芝麻少许，1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。2.洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。3.热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。4.把土豆炒至变色，起锅放至一旁。5.热油，放入洋葱翻炒至微香。6.接着倒入准备好的调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜，葱段。7.入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。二、红烧糖醋排骨
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食材：排骨500克、白糖3勺、生抽3勺、老抽少许、生姜3片、醋少许、盐适量、八角3个做法：1.排骨剁段下入冷水锅内煮开捞去浮沫，捞出清洗干净，将葱、姜切好备用，炒锅烧热注入油，放入姜蒜炸出香味捞出丢弃。2.倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分钟，排骨上色后，倒入热水没过排骨，再放入八角，中小火炖半小时左右。3.加入二勺糖，再加一勺盐，另起一锅，倒入生抽、老抽、白糖一勺、醋熬2分钟，加适量淀粉水勾芡成糖醋浓汁，将煮好的排骨捞出倒入翻炒，裹上均匀的糖醋汁即可关火，撒点葱花装盘。三、小炒菜花
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用料：菜花；五花肉；青尖椒；朝天椒；姜；蒜；盐；生抽；鸡精；白糖；1.姜蒜切片、五花肉切簿片。2.青红辣椒切小圈。3.菜花用小刀协助，撕成小朵。4.锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用。5.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油。6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味。7.倒入菜花。8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可。