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当您胃口不好的时候，当天气炎热不知吃还是不吃的时候，当你想吃酸鲜可口的小菜时。
用料：
西葫芦1个，大蒜3瓣，晒干的线辣椒（辣皮子）4个，糖1勺，醋1铲，味极鲜1/4铲，盐1勺（根据口味自定）
胃口大开的醋溜西葫芦的做法：
西葫芦切片，形状自定。辣皮子切段。

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热锅凉油冒烟，放入辣皮子。

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闻到辣椒味，放入西葫芦片，翻炒几下感觉稍微软了点。

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放入一铲醋，一勺糖，1/4味极鲜，翻炒至变色。

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出锅前放入蒜片，搞定啦。

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开吃开吃，酸辣爽口，胃口大开哦～配粥也很棒呢！是不是很简单呢，动起手来吧。

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【夏日开胃菜谱，醋溜西葫芦，酸甜下饭，美味营养，适合夏天】小贴士：西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。