【入秋后，多吃此菜，8块钱一斤，营养比牛肉高，蒸一蒸就特香！】入秋后，多吃此菜，8块钱一斤，营养比牛肉高，蒸一蒸就特香！
不知不觉间已入秋天，天气渐渐转凉，一早一晚的温度和中午相差很大，稍不注意人就容易感冒，此时我们就要注意适当地增减衣物，饮食上也要注意，多吃一些能增强抵抗力的食物，秋天多吃香菇就是不错的选择。

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香菇是我国的特产之一，在民间一直都有“山珍之王”和“植物皇后”的美称，它的味道十分鲜美，营养也很丰富，铁和钾的含量都很高，对改善秋后困乏无力、精神不振有很好的作用，因为它还含有大量的不饱和脂肪酸，所以能有效提高人体免疫力，预防秋季感冒，香菇中的维生素B族可以有效营养神经，常吃可以改善失眠、多梦和烦躁，对睡眠特别好。

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香菇虽然是素食，但它所含的维生素B12却比肉类还要高，简单一做就特别鲜香，今天我就分享一个香菇的简单美味做法：

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【香菇蒸蛋家常做法】：香菇 鹌鹑蛋 葱 蒜
1.取香菇适量放入淡盐水中浸泡10分钟，目的是为了杀菌去虫卵，然后多冲洗几遍，冲洗干净后的香菇我们剪掉它的柄、只留下香菇盖，然后将其反面朝上摆放在盘子中，再取适量的鹌鹑蛋，在每一个香菇盖中磕入一个鹌鹑蛋，再将香菇放到蒸屉中，冷水上锅蒸，水开后再蒸8分钟左右。

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2.然后我们再来准备一碗料汁：取一个空碗先加入一勺番茄酱，然后再加入适量的生抽、白糖和盐，最后倒入小半碗清水搅拌均匀即可。

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3.起锅加油，油温5~6成热时加入蒜末，炒出蒜香味后再倒入调好的料汁，料汁烧开后加入少许水淀粉，熬至汤汁变得粘稠后关火。

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4.此时香菇也就蒸好了，将香菇取出后撒上适量的胡椒粉调味，再撒上一点小葱花提味增色，最后再淋上我们熬好的汤汁，一道色香味俱全的香菇蒸蛋就做好了，看着口水都流了下来。

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这道菜的用料和做法都十分简单，几分钟就上桌，不管是待客还是自己吃都非常美味，香菇鲜嫩多汁，鹌鹑蛋好吃入味，吸收了香菇的鲜美，吃起来又鲜又香，特别过瘾！
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