经常吃大鱼大肉的话，脂肪会越来越厚实，不是因为肥胖就是健康，逐渐而来的就是三高疾病的出现，所以呢，我们不要等到问题出现，才开始重视自身的健康的，身边发生了不少关于健康的问题，大家也渐渐学会了养生，像春天的时候，很多人都不放过野菜，知道它的营养后，野菜变成了香饽饽，今天呢，小馋猫为大家带来的野菜，就是荠菜。藏在身边的“刮油菜”，隔天吃一回，减脂又明目，腰变细了，腿也瘦了。
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小馋猫生活在农村，经常会去挖一些荠菜，不仅享受着乡间的宁静，还能感受大自然的气息，荠菜一道纯天然的野菜，虽然春天的野菜比较多，荠菜备受大家的喜欢，荠菜的吃法很多，最常吃的就是入馅包饺子了，好吃美味，一口一个水饺，比韭菜馅的还要鲜美呢，一起看看吧。
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荠菜馅水饺，我们先把主要的食材准备好，荠菜一把，盐适量，五香粉适量，生姜一块，生抽适量，五花肉一块，面粉适量，小葱一把。1，首先，将挖回来的荠菜要清理下，上面的杂草处理干净，再放在清水内冲洗几遍，紧接着，放在沸水内焯水，过下冷水后，沥水把荠菜切碎放在一边备用。
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2，接下来，把五花肉洗洗干净后，切碎和荠菜放在一起，再把其它的调味料倒上面，用干净的块状顺时针搅拌，放在一边即可。
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3，这个时候，和面后，把光滑的面团搓成小条，切成小剂子，压扁后，擀成面皮即可，把饺子馅放在皮上面，包成自己喜欢的样式即可，全部包好放在一起。
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4，锅中倒上适量的清水，大火烧开后，把饺子倒入锅中，因为是肉馅的，要分别打水三次，依次煮开，就可以关火了，可以调一些蒜汁蘸着吃。
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这道荠菜馅的水饺大家学会吗，比韭菜好吃，比芹菜的鲜美呢，荠菜虽然是野菜，营养可不低，荠菜是野菜之首，有着丰富的胡萝卜素，常吃一些明目护眼，视力变得清晰了，双眼更加明亮，还能缓解干涩的情况。
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另外，荠菜中的微量元素较高，尤其是钙质的存在，春天孩子多吃一些，个子长得高，还能加强智力，荠菜中的粗纤维很丰富，对刮油洗肠有很好的帮助，想要减肥又不想节食的话，就吃点荠菜，多吃不会长胖，还起到护肤养颜的功效。