秋天是收获的季节，这几天回老家看到老妈在房顶晒了很多的玉米，黄灿灿的特别惹人爱。就和老妈说起了玉米面的吃法，老妈说：常年吃玉米面很有好处。
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其实早上的早餐，我总会照顾到孩子和老年人，不但有孩子喜欢吃的，还有利于老年人健康的早餐。这样用玉米面做比包子油条都好，老妈老爸常年都吃，身体棒棒哒。大家都知道玉米面是我们经常吃的一种粗粮。我这样简单的做成小饼，只要做对这一步，喷香软和特好吃很受家人的欢迎，连孩子都喜欢。
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玉米面在我们北方就是一种粗粮的存在，家家户户都会有，手巧的主妇就会做成玉米面饺，玉米面面条，玉米饼，窝窝头，贴饼子等等，可以说多种做样。从老妈那里拿回了今年新掰的玉米磨成的玉米面，喷香特别棒。今天咱就和大家分享一款简单易做，暄软好吃的玉米面饼。
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先把玉米面用开水烫一下，去掉玉米面的腥气味，稍微放凉，再加入酵母和水稀释的酵母水和成软一些的玉米面团。
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盖上盖子，放到温暖的地方静置发酵一会，上面有裂纹就是发酵好了。
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拿出面团稍微揉一下，分成小剂子，撒干玉米面防粘。
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全部用手团圆，按扁，做成小饼的形状。
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电饼铛预热2分钟，放入少许的油，把小饼放入。
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两面煎至金黄，熟透直接拿出即成。
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这样做出来的玉米面小饼，暄软喷香超好吃，连孩子也很喜欢。
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峰儿话语：1，玉米面会有玉米的异味，用开水烫一下，可以很好的去除异味，做出的小饼喷香好吃。2，电饼铛烙制2~3分钟就可以，不要时间太长烤干了。如果没有电饼铛也可以用平底锅来代替，小火烙制即可。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!