酸菜鱼
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食材：鱼一条 四川酸菜料一包 红辣椒 香菜 花椒 干辣椒段 香葱、姜片和鱼骨做法：1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨、鱼头。5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了西兰花炒牛肉
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食材：西兰花、牛肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽1、 西兰花100g洗干掰成小块，锅内烧开水，煮1分钟，捞出沥干待用。2 、牛肉60g切片，葱姜蒜切丝备用。3 、锅内倒入一瓷勺油，油热后，倒入葱姜蒜花椒干辣椒，翻炒出味。4 、倒入牛肉翻炒至变色，倒入料酒生抽，炒3分钟。5 、倒入西兰花，加入盐，味精，翻炒均匀。6 、关火装盘。红烧土豆排骨
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食材：排骨、土豆2个、宽粉条6条、葱姜蒜适量、八角3个、花椒10粒、辣椒3个、桂皮2块、橘皮3块、白糖30克、植物油30克、料酒20克、香菜、盐3茶匙；1.准备食材，排骨焯水备用；炒锅热油倒入白糖炒红糖色；2.倒入排骨进行翻炒，并倒入少量老抽抄匀；放进所有配料炒香；3.倒入温水，以没过排骨为宜，调入料酒和食盐大火焖20分钟转至小火焖70分钟；4.将土豆切块，与宽粉一起放进锅中；5.继续焖30分钟，待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可；蒸鲈鱼
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食材：鲈鱼1斤2两，葱，姜，酱油，醋，盐，油，枸杞几粒。1、鲈鱼1斤2两（鱼太大，怕菜放不下），葱、姜、酱油、醋、盐、油少许，枸杞几粒；2、当我买它的时候，我让卖家拨开肚脐，擦拭鱼鳞。3、去鱼尾，从腹部均匀切到背部，然后切鱼头。这把刀应该快一点。4、在鱼的两边涂抹一些盐。5、葱，蒋郄思，在盘子的底部。鱼依次旋转，孔雀打开屏风，鱼头放在中间，然后在孔雀的尾巴上，装饰一些洋葱片和枸杞，另一些放在小米胡椒上，枸杞可以放置。6、将开水蒸6分钟，大火熄灭后不要揭开锅盖，焖4分钟。7、锅后，将醋和酱油倒入酱汁中，撒上葱花，再倒入热油。鱿鱼茶树菇
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食材：鱿鱼300克、茶树菇100克、油、香油、味精、料酒、生抽、老抽、盐、葱、蒜、姜、1.鱿鱼清洗干净切成丝，茶树菇洗净切丝，葱切成葱花，姜蒜切片备用2.上锅烧水，水开倒入鱿鱼、姜片、蒜片、料酒焯水捞出3.上锅烧油，放入姜片、蒜片炒香，放入茶树菇炒至熟4.倒入鱿鱼丝、肉丝、料酒、生抽、捞出、盐、香油翻炒均匀出锅农家小炒肉
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食材：五花肉、红尖椒、青尖椒；调料：姜、大蒜(适量)、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜切好备用。2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。4、将肉铲到一边，爆香姜、和大蒜5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。电饭煲酱香五花肉