文章插图
食材：五花肉500克、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克、姜小许、葱2根1.把所有材料准备好。2.姜去皮，切成丝。3.葱洗干净，切成段。4.五花肉洗干净，切成小块。5.锅中煮开水，水开后倒入五花肉。6.大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7.然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。8.加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。9.把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。10.加入调制好的调料。11.用匙子轻轻搅拌一下。12.盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。西红柿炖牛腩
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食材:牛腩500g、番茄500g、桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个、料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g1、牛腩切1cm见方的小块；2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；3、番茄洗净切块。锅内烧热油，放桂皮，大料煸香，倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；4、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽，葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅;大火烧开，小火焖1小时，一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。