1、醋制猪肚做法【醋制猪肚做法】主料：猪肚500克辅料：甜杏仁30克调料：醋100克各适量步骤阅读
经验步骤：1杏仁洗净，用纱布包好 。
2猪肚洗净切片 。
3将猪肚、杏仁和1000克醋一起入锅炖煮，待醋干后盛出猪肚食用 。
注意事项：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险 。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食 。
2、广式早茶蒸猪肚做法材料：猪肚1个，干红枣15枚，老姜切丝1克，香葱1根 ， 枸杞10粒 ， 盐1茶匙，油2茶匙 。
广式早茶蒸猪肚的做法如下：
1、枸杞用温水泡发，干红枣洗净，用温水浸泡10分钟，捞出沥去水分，放入小碗中，香葱切碎；
2、将去除异味洗净的猪肚切成约1cm宽的条状 ， 一条条并列码放在碗中，放入姜丝、油、盐和泡发的枸杞，猪肚切得不宜过宽 ， 摆放时更美观；
3、将盛有猪肚的碗和盛有大枣的碗一起放入高压锅内大火隔水蒸至上汽后，改中火再蒸30分钟；
4、待高压锅减压后，打开锅盖，取出装猪肚的碗，将猪肚碗内的汁沿碗边倒在另一只碗中；
5、取一只小于盛猪肚的碗，将小碗碗口朝下扣于盛猪肚的碗上 ， 将两只碗迅速翻转过来，使大碗在上小碗在下，猪肚就完整地扣在另一个碗中；
6、将蒸猪肚沥出的汤汁淋在猪肚上面，把蒸好的大枣沿猪肚外围码一圈 ， 撒上香葱碎，广式早茶蒸猪肚制作完成 。
3、适合孕妇吃的猪肚做法1、适合孕妇吃的猪肚做法：把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净 。芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内 。把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用 。
2、猪肚具有补虚损，健脾胃的作用 ， 营养丰富 。孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了 ， 能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜 。

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